Ga terug
–+ servings
Chef-kok Wilhelmus Hengstmengel
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 9 minuten
Totale tijd: 24 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Bijgerecht
Keuken: Internationaal
Calorieën: 26
Kastanjechampignons bakken, maar eerst goed schoonboenen. Wilhelmus Hengstmengel doet dat met een stukje keukenpapier.

Hoelang kastanjechampignons bakken?

4 van 1 stem
Kastanjechampignons bak ik meestal in een gietijzeren koekenpan. Een dergelijke koekenpan heeft een dikkere bodem en houdt daardoor de warmte beter vast. En dus wordt het beter gebakken dan in een goedkope koekenpan.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
 

  • 400 gram kastanjechampignons
  • 2 eetlepels zonnebloemolie of olijfolie
  • 1 eetlepel roomboter
  • Snufje zout
  • Versgemalen peper naar smaak

Benodigdheden

  • Koekenpan met dikke bodem liefst een gietijzeren koekenpan
  • Houten lepel of spatel
  • Keukenpapier

Bereiding

1. Schoonmaken
  1. Borstel of boen de kastanjechampignons schoon met een stuk keukenpapier of een zacht borsteltje.
    Snij de uiteindes van de steeltjes af en snij grotere exemplaren doormidden.
    Punt 1
2. Bakken
  1. Zet een koekenpan op een hoog vuur en laat de koekenpan goed heet worden.
    Voeg dan pas de olie toe en verdeel de champignons over de pan.
    Laat ze 2 tot 3 minuten liggen zonder te verplaatsen.
  2. Schep de kastanjechampignons om en bak ze nog eens 2 tot 3 minuten. Voeg daarna de roomboter toe en zet het vuur iets lager.
    Roerbak de kastanjechampignons nog eens 3 minuten. Breng het na het bakken op smaak met zout en peper.
  3. Laat ze vervolgens even uitlekken op een bord met keukenpapier.
    Punt 2

Voedingswaarde

Per: 100 gramCalorieën: 26 kcalKoolhydraten: 0,2 gramEiwit: 4,4 gramVet: 0,6 gramVerzadigd vet: 0 gramCholesterol: 0 mgZout: 0,6  gramVezels: 2,4 gram
Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat mij weten hoe het was!