Ga terug
–+ servings
Chef-kok Wilhelmus Hengstmengel
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 8 minuten
Totale tijd: 23 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Bijgerecht
Keuken: Internationaal
Calorieën: 382
kleinst

Hoelang kaas bakken?

Kaas bakken doe ik dus niet meer in de vlam van een fornuis, maar gewoon in een koekenpan. Maar ik gebruik daarvoor wel een ietwat oudere koekenpan, want deze kan behoorlijk vies worden.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
 

  • 400 gram stevige kaas, bijvoorbeeld halloumi, oude Goudse of jonge belegen kaas
  • 1 eetlepel olijfolie of een klontje roomboter
  • Eventueel wat zwarte peper of paprikapoeder voor extra smaak

Benodigdheden

  • Gietijzeren of antiaanbak koekenpan
  • Spatel
  • Scherp mes
  • Keukenpapier

Bereiding

1. Voorbereiding
  1. Snij de kaas in plakken van ongeveer 1 centimeter dik.
    Dep de plakken vervolgens goed droog met keukenpapier.
    Punt 1
2. Bakken
  1. Zet een koekenpan op een middelhoog vuur en laat de olijfolie of de roomboter warm worden.
  2. Leg de plakken kaas in de pan en laat ze gedurende 3 tot 4 minuten bakken. Schuif ze niet meteen heen en weer, want dan scheurt de korst.
  3. Draai de plakken dan voorzichtig om met een spatel, en bak de andere kant ook 3 tot 4 minuten tot ook die mooi bruin is.
  4. Haal de gebakken kaas uit de pan en laat hem even rusten op een stuk keukenpapier, zodat het overtollige vet kan worden opgenomen.
    Punt 2

Voedingswaarde

Calorieën: 382 kcal

Notitie

Per 100 gram / milliliter
Energie: 382 kcal
Koolhydraten: 0 gram
Eiwit: 24,5 gram
Vet: 32,0 gram (waarvan verzadigd: 20,0 gram)
Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat mij weten hoe het was!