Ga terug
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 8 minuten
Totale tijd 23 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Bijgerecht
Keuken: Internationaal
calorieën: 382
Klein

Hoelang kaas bakken?

Kaas bakken doe ik dus niet meer in de vlam van een fornuis, maar gewoon in een koekenpan. Maar ik gebruik daarvoor wel een ietwat oudere koekenpan, want deze kan behoorlijk vies worden.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 400 gram stevige kaas bijvoorbeeld halloumi, oude Goudse of jonge belegen kaas
  • 1 eetlepel olijfolie of een klontje roomboter
  • Eventueel wat zwarte peper of paprikapoeder voor extra smaak

Benodigdheden

  • Gietijzeren of antiaanbak koekenpan
  • Spatel
  • Scherp mes
  • Keukenpapier

Bereiding
 

1. Voorbereiding
  1. Snij de kaas in plakken van ongeveer 1 centimeter dik.
    Dep de plakken vervolgens goed droog met keukenpapier.
    Punt 1
2. Bakken
  1. Zet een koekenpan op een middelhoog vuur en laat de olijfolie of de roomboter warm worden.
  2. Leg de plakken kaas in de pan en laat ze gedurende 3 tot 4 minuten bakken. Schuif ze niet meteen heen en weer, want dan scheurt de korst.
  3. Draai de plakken dan voorzichtig om met een spatel, en bak de andere kant ook 3 tot 4 minuten tot ook die mooi bruin is.
  4. Haal de gebakken kaas uit de pan en laat hem even rusten op een stuk keukenpapier, zodat het overtollige vet kan worden opgenomen.
    Punt 2