Ga terug
–+ servings
Chef-kok Wilhelmus Hengstmengel
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 8 minuten
Totale tijd: 23 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Vis
Keuken: Nederlands
Calorieën: 85
Hondshaai bakken in een gietijzeren pan in de keuken van Wilhelmus Hengstmengel

Hoelang hondshaai bakken?

Hondshaai bakken doe ik dus altijd in een koekenpan, en de vissoort is eigenlijk vrij snel klaar. Belangrijk is wel dat je de filets niet te lang laat bakken, want dan worden ze al snel te droog.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
 

  • 4 hondshaai-filets, ongeveer 150 gram per stuk
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel boter
  • Sap van 1 citroen
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • Zout en peper naar smaak

Benodigdheden

  • Een koekenpan
  • Keukenpapier
  • Tang of spatel
  • Citruspers

Bereiding

1. Voorbereiden
  1. Dep de hondshaai-filets aan beide kanten goed droog met keukenpapier.
    Wrijf de filets vervolgens aan beide kanten in met zout, peper en paprikapoeder.
    Dep de hondshaai-filets aan beide kanten goed droog met keukenpapier
2. Bakken
  1. Zet een ruime koekenpan op een middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe. Laat de olie goed heet worden voordat je de boter toevoegt.
  2. Zodra de boter is gesmolten en licht begint te bruisen, leg je de filets voorzichtig in de pan. Bak de filets in 3 tot 4 minuten aan de eerste kant.
    Draai de filets om met een tang of met een spatel en bak de andere kant ook in 3 tot 4 minuten.
    Voeg na het omdraaien ook de knoflook toe.
    Zodra de boter is gesmolten en licht begint te bruisen, leg je de filets voorzichtig in de pan
  3. Haal de filets uit de pan en leg ze op een schaal of bord. Sprenkel er wat vers citroensap over.
    Laat de vis een minuutje rusten voordat je hem serveert.
    Haal de filets uit de pan en leg ze op een schaal of bord. Sprenkel er wat vers citroensap over

Voedingswaarde

Per: 100 gramCalorieën: 85 kcalKoolhydraten: 0 gramEiwit: 18,2 gramVet: 1 gramVerzadigd vet: 0,3 gramCholesterol: 58 mgZout: 0,2  gramVezels: 0,7 gram
Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat mij weten hoe het was!