Hoelang hondshaai bakken?
Hondshaai bakken doe ik dus altijd in een koekenpan, en de vissoort is eigenlijk vrij snel klaar. Belangrijk is wel dat je de filets niet te lang laat bakken, want dan worden ze al snel te droog.
Benodigdheden
- Een koekenpan
- Keukenpapier
- Tang of spatel
- Citruspers
Ingrediënten
- 4 hondshaai-filets ongeveer 150 gram per stuk
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel boter
- Sap van 1 citroen
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiden
- Dep de hondshaai-filets aan beide kanten goed droog met keukenpapier. Wrijf de filets vervolgens aan beide kanten in met zout, peper en paprikapoeder.
2. Bakken
- Zet een ruime koekenpan op een middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe. Laat de olie goed heet worden voordat je de boter toevoegt.
- Zodra de boter is gesmolten en licht begint te bruisen, leg je de filets voorzichtig in de pan. Bak de filets in 3 tot 4 minuten aan de eerste kant. Draai de filets om met een tang of met een spatel en bak de andere kant ook in 3 tot 4 minuten. Voeg na het omdraaien ook de knoflook toe.
- Sprenkel het citroensap over de filets en haal de pan van het vuur. Laat de vis een minuutje rusten voordat je hem serveert.
