Ga terug
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 8 minuten
Totale tijd 23 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Vis
Keuken: Nederlands
calorieën: 96
Klein

Hoelang griet bakken?

5 van 1 stem
Griet bakken doe ik meestal in mijn vertrouwde gietijzeren koekenpan, en in dit recept bak ik grietfilets van ongeveer 150 gram per stuk, wat voldoende is als hoofdgerecht.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 4 grietfilets van ongeveer 150 gram per stuk
  • 2 eetlepels bloem
  • 2 eetlepels roomboter
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 1 citroen
  • Zout naar smaak
  • Versgemalen zwarte peper naar smaak
  • Eventueel een paar takjes peterselie voor de afwerking

Benodigdheden

  • Grote koekenpan met dikke bodem
  • Tang of brede spatel
  • Keukenpapier
  • Bord om de vis te laten rusten
  • Citroenpers (eventueel)

Bereiding
 

1. Voorbereiding
  1. Haal de grietfilets ruim 30 minuten vooraf uit de koelkast, zodat ze helemaal op kamertemperatuur kunnen komen.
    Dep de filets goed droog met keukenpapier.
    Bestrooi ze daarna de filets aan beide kanten met zout en peper.
    Strooi een beetje bloem op een bord en haal de filets erdoorheen, en klop overtollige bloem eraf.
    Punt 1
2. Bakken
  1. Verhit in een ruime koekenpan de roomboter samen met de zonnebloemolie op een middelhoog vuur.
    Als het schuim van de boter begint weg te trekken, is de pan heet genoeg. Leg de grietfilets in de pan. Bak ze in 3 tot 4 minuten zonder te bewegen. Draai de filets daarna om en bak de andere kant ook in 3 tot 4 minuten.
  2. Sprenkel vlak voor het serveren een beetje citroensap over de filets.
    Punt 2