Hoelang fusilli koken koken?
Fusilli koken duurt meestal tussen de 9 en 12 minuten, afhankelijk van het merk en of je ‘gewone’ of volkoren fusilli gebruikt. De kooktijd staat vrijwel altijd op de verpakking, maar proef altijd even aan het eind, dan weet je zeker of je tevreden bent over de beet. Voor een stevige ‘al dente’ beet zit je vaak aan de korte kant van die tijd. Wil je ‘m liever zachter? Laat het dan iets langer koken. Gebruik altijd een ruime pan met veel water en een flinke eetlepel zout per liter water.
Benodigdheden
- Grote kookpan (inhoud minstens 5 liter)
- Houten lepel of pastalepel
- Vergiet
- Timer of klok
Ingrediënten
- 400 gram fusilli pasta
- 4 liter water
- 1 eetlepel zout
- Optioneel: 2 eetlepels olijfolie voor na het afgieten
Stapsgewijze handleiding
1. Koken
- Vul een grote pan met ongeveer 4 liter water. Zet het vuur hoog en wacht tot het water flink borrelt. Voeg dan het zout toe. Het zout geeft smaak aan de pasta en helpt om het kookwater op temperatuur te houden.
- Doe de pasta in de pan zodra het water goed kookt. Roer meteen goed door met een houten lepel zodat de pasta niet aan elkaar of aan de bodem plakt. Laat het vuur stevig aanstaan, zodat het water snel weer aan de kook komt.
- Laat de pasta nu zo’n 9 tot 12 minuten koken. Roer af en toe om. Proef na 9 minuten een sliertje om te kijken of het de gewenste beet heeft. Houd je van al dente? Dan ben je waarschijnlijk al klaar. Wil je het wat zachter? Geef het dan nog 2 minuten extra.
- Als de fusilli gaar is, giet je ‘m af in een vergiet. Laat goed uitlekken. Je kunt eventueel een klein beetje van het kookwater bewaren als je het later bij je saus wilt voegen, dat maakt de saus extra romig.
- Doe de pasta terug in de pan of in een schaal en meng met wat olijfolie om plakken te voorkomen. Serveer direct met je favoriete saus of topping.