Ga terug
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 45 minuten
Totale tijd 1 uur 5 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Bijgerecht
Keuken: Italiaans
calorieën: 361.7
Klein

Hoelang farro koken?

Bij farro koken moet je even kijken welke farro je wilt gebruiken, of welke je in de supermarkt hebt gekocht. Je hebt parelfarro (wat de meest gebruikte soort is), halfparel en volkoren farro.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 300 gram farro parelfarro is het snelst klaar
  • 1 liter water
  • 1 theelepel zeezout
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie

Benodigdheden

  • Pan met deksel
  • Vergiet of fijne zeef
  • Houten lepel
  • Maatbeker

Bereiding
 

1. Farro spoelen
  1. Doe de farro in een vergiet of in een zeef en spoel het onder koud stromend water. Spoel de farro zolang totdat het water helder is.
    Punt 1
2. Koken
  1. Breng in een pan het water met het zout aan de kook op een middelhoog vuur.
    Zodra het water kookt, doe je de farro in het water. Zet het vuur lager en laat het 25 minuten zachtjes koken bij parelfarro, of 40 tot 45 minuten zachtjes koken bij volkoren farro. Er hoeft geen deksel op de pan. Roer het even door met een houten lepel.
  2. Giet de farro af zodra hij beetgaar is, en laat de farro even uitdampen in het vergiet. Schep hem daarna terug in de pan.
    Voeg een eetlepel olijfolie toe en roer het los met een houten lepel. Laat de farro daarna 2 tot 3 minuten rusten met de deksel op de pan.
    Punt 2