Ga terug
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Groenten
Keuken: Nederlands
calorieën: 52
kleinst

Hoelang doperwten koken?

Doperwten koken doe ik het liefste nadat ik de verse doperwten net uit de peulen heb gehaald. Ik vind juist op dat moment dat de geur van de ongekookte doperwten het lekkerste ruikt, en dan heb ik meestal ook meteen zin om ze te eten. Natuurlijk kan dat niet altijd, want verse doperwten zijn maar een bepaald moment van het jaar beschikbaar. Dat is overigens ook de reden dat ik redelijk veel verse doperwtjes invries, juist om deze versheid vast te houden.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 500 gram diepvriesdoperwten
  • 1 liter water
  • 1 theelepel zout
  • 1 klontje boter optioneel
  • 1 theelepel suiker optioneel, voor een mildere smaak

Benodigdheden

  • Pan met deksel
  • Zeef of vergiet
  • Pollepel

Bereiding
 

1. Water aan de kook brengen
  1. Vul een pan met 1 liter water en voeg het zout toe.
    Zet de pan op een middelhoog vuur en breng het water aan de kook.
    Punt 1
2. Doperwten toevoegen en koken
  1. Zodra het water kookt, voeg je de diepvriesdoperwten toe. Roer ze even door met een pollepel om te voorkomen dat ze aan elkaar blijven plakken.
  2. Laat de doperwten ongeveer 3 tot 5 minuten koken.
  3. Giet de doperwten af in een zeef of een vergiet en laat ze even uitlekken. Als je wilt, kun je een klein klontje boter en eventueel een theelepel suiker toevoegen voor extra smaak. Roer dit goed door.
    Punt 2

Voedingswaarde

Als je verse doperwten gebruikt, bedraagt de kooktijd ongeveer 3 minuten langer, dus 6 tot 8 minuten.
Als je de diepvrieserwten niet vooraf ontdooid, zal de kooktijd 5 tot 10 minuten langer zijn.