Hoelang doperwten koken?
Doperwten koken doe ik in een gewoon grote pan. Hou er rekening mee dat erwtjes uit de vriezer, zoals ik in dit recept gebruik, een paar minuten korter hoeven te koken, omdat ze meestal geblancheerd zijn. Laat de diepvrieserwten volledig ontdooien voordat je ze kookt.
Benodigdheden
- Kookpan met deksel
- Zeef of vergiet
- Pollepel
Ingrediënten
- 500 gram diepvriesdoperwten
- 1 liter water
- 1 theelepel zout
- 1 klontje boter optioneel
- 1 theelepel suiker optioneel, voor een mildere smaak
Stapsgewijze handleiding
1. Water aan de kook brengen
- Vul een pan met 1 liter water en voeg het zout toe. Zet de pan op een middelhoog vuur en breng het water aan de kook.
2. Doperwten toevoegen en koken
- Zodra het water kookt, voeg je de diepvriesdoperwten toe. Roer ze even door met een pollepel om te voorkomen dat ze aan elkaar blijven plakken.
- Laat de doperwten ongeveer 3 tot 5 minuten koken.
- Giet de doperwten af in een zeef of een vergiet en laat ze even uitlekken. Als je wilt, kun je een klein klontje boter en eventueel een theelepel suiker toevoegen voor extra smaak. Roer dit goed door.
Notities
Als je verse doperwten gebruikt, bedraagt de kooktijd ongeveer 3 minuten langer, dus 6 tot 8 minuten.
Als je de diepvrieserwten niet vooraf ontdooid, zal de kooktijd 5 tot 10 minuten langer zijn.