Hoelang Chinese kool koken?
Bij Chinese kool koken moet je de groente niet te lang koken. Want dan wordt deze groente vaak te slap en verdwijnt de kleur en de smaak eruit.
Benodigdheden
- Grote pan
- Snijplank
- Scherp mes
- Vergiet
- Kooklepel
Ingrediënten
- 1 Chinese kool ongeveer 800 gram
- 1 liter water
- 1 theelepel zout
- Optioneel: een klontje boter of een scheutje olijfolie
- Optioneel: knoflook sojasaus of sesamolie voor extra smaak
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiden
- Snij de onderkant van de Chinese kool en verwijder eventueel beschadigde of verkleurde bladeren.
- Snij de kool in de gewenste grootte; dat kan in reepjes zijn, of in stukjes. Daarna doe je de stukken of de reepjes in een vergiet, en was je de Chinese kool onder koud stromend water.
2. Koken
- Breng een liter water aan de kook in een ruime pan, op een middelhoog vuur. Voeg een theelepel zout toe. Zodra het water kookt, voeg je de kool toe.
- Kook de kool in 3 tot 7 minuten, afhankelijk van hoe de kool gesneden werd. Reepjes koken het snelst. Roer de kool af en toe door.
- Giet de gekookte kool af in een vergiet en laat kort uitlekken.
