Ga terug
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 12 minuten
Totale tijd 27 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Bijgerecht
Keuken: Nederlands
calorieën: 54
kleinst

Hoelang champignons bakken?

Champignons bakken kun je het beste doen in een koekenpan die goed de warmte vast kan houden, bijvoorbeeld een gietijzeren koekenpan. Deze bereidingsmethode is op zich niet zo heel erg moeilijk, maar het schoonmaken van champignons kan soms wel heel lastig zijn.
Doe dit nooit met water, want dan kunnen ze zich helemaal volzuigen met water, maar borstel altijd de paddenstoelen schoon met een zacht borsteltje. Daarmee kun je vuil en dergelijke goed verwijderen, maar ook niet te hard borstelen.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 400 gram champignons
  • 2 eetlepels olijfolie of roomboter
  • 1 teentje knoflook optioneel
  • 1 theelepel gedroogde tijm of verse peterselie
  • Zout en zwarte peper naar smaak

Benodigdheden

  • Koekenpan
  • Snijplank
  • Mes
  • Spatel

Bereiding
 

1. Champignons schoonmaken
  1. Gebruik een borsteltje of een stukje keukenpapier om de champignons schoon te vegen.
    Snij de champignons in plakjes of kwartjes, afhankelijk van je eigen voorkeur.
    Punt 1
2. bakken
  1. Zet een koekenpan op een middelhoog tot hoog vuur en laat de pan goed heet worden. Voeg eventueel de olijfolie of boter toe en verhit dit. Je kunt ook eerst de champignons laten bakken in een droge pan en dan pas de olie of boter toevoegen.
  2. Doe de champignons in de pan. Zorg dat ze niet op elkaar liggen, zodat ze gelijkmatig bakken. Roer ze niet meteen om, maar laat ze een minuut of 2 liggen voordat je begint te roeren.
  3. Roer de champignons af en toe om en bak ze in 8 tot 12 minuten totdat ze mooi bruin zijn. Halverwege kun je een fijngesneden teentje knoflook toevoegen.
3. Kruiden toevoegen
  1. Bestrooi de champignons met zout, peper en gesneden tijm of verse gehakte peterselie. Bak nog één minuut door.
    Punt 3

Voedingswaarde

Per 100 gram / milliliter
Energie: 54 kcal
Koolhydraten: 0,4 gram
Eiwit: 2,6 gram
Vet: 4 gram (waarvan verzadigd: 0,8 gram)