Ga terug
–+ servings
Chef-kok Wilhelmus Hengstmengel
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 4 minuten
Totale tijd: 24 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Grieks
Calorieën: 429
Calamares bakken in een friteuse op 180 graden

Hoelang calamares bakken?

Calamares bakken is helemaal niet moeilijk, als je tenminste weet hoe je dit het beste kunt bakken, en als ze kant-en-klaar zijn. Als ze dat nog niet zijn, heb je wat meer werk om van een simpel stukje inktvis er ook daadwerkelijk calamares van te maken.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
 

  • 500 gram verse of diepvries inktvisringen
  • 150 gram bloem
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel paprikapoeder (optioneel)
  • 1 theelepel knoflookpoeder (optioneel)
  • 1 ei
  • 100 milliliter melk
  • 300 milliliter zonnebloemolie
  • 1 citroen, in partjes

Benodigdheden

  • Grote kom
  • Diep bord
  • Koekenpan
  • Keukenpapier
  • Tang of schuimspaan

Bereiding

1. Voorbereiden
  1. Als je calamares uit de vriezer gebruikt, laat ze dan ontdooien en dep ze goed droog met keukenpapier.
    Punt 1
  2. Meng in een diep bord de bloem met het zout, het paprikapoeder en de knoflookpoeder.
    Klop in een ander diepbord het ei los met de melk.
    Haal alle calamaresringen eerst door het bloemmengsel, vervolgens door het eimengsel en daarna opnieuw door de bloem.
3. Bakken
  1. Verhit de zonnebloemolie in een ruime koekenpan op een middelhoog vuur. De zonnebloemolie moet heet zijn, maar mag niet roken.
    Test de temperatuur door een klein stukje brood in de zonnebloemolie te laten vallen; als het meteen begint te bruisen, is de zonnebloemolie klaar voor gebruik.
  2. Bak de calamares in porties in 1 tot 2 minuten tot ze goudbruin zijn. Draai ze vervolgens om en bak de andere kant ook in 1 tot 2 minuten.
    Haal ze met een tang of met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
    Punt 3

Voedingswaarde

Per: 100 gramCalorieën: 429 kcalKoolhydraten: 13,2 gramEiwit: 25 gramVet: 31,1 gramVerzadigd vet: 3,6 gramCholesterol: 250 mgZout: 10,2  gramVezels: 0,2 gram
Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat mij weten hoe het was!