Ga terug
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Rusten 5 minuten
Totale tijd 50 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Pasta en rijst
Keuken: Internationaal
calorieën: 111
kleinst

Hoelang bruine rijst koken?

Bruine rijst koken vraagt wat meer tijd dan gewone witte rijst, maar het is meer dan de moeite waard. Het is in de meeste gerechten lekkerder, en het is gezonder. Want de schil zit er meestal nog om. Dit vliesje wordt met een mooi woord ook wel zemel genoemd, en zorgt voor de bruine kleur. Soms wordt de rijst ook wel zilvervliesrijst genoemd trouwens.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 300 gram bruine rijst
  • 750 milliliter water
  • 1 theelepel zout naar smaak
  • Eventueel kruiden of bouillon naar keuze

Benodigdheden

  • Eventueel een maatbeker
  • Pan met deksel
  • Fijne zeef
  • Vork

Bereiding
 

1. Rijst wassen
  1. Doe de bruine rijst in een fijne zeef en spoel het goed onder koud stromend water, totdat het water helder wordt.
    Punt 1
2. Rijst koken
  1. Zet een ruime pan op het vuur en breng daarin het water met een snufje zout aan de kook.
  2. Doe de rijst in het kokende water en roer even kort door.
  3. Zet het vuur laag zodra het water opnieuw kookt, en doe een deksel een klein beetje schuin op de pan. Laat de rijst nu zachtjes koken in 25 tot 35 minuten.
    Controleer na 25 minuten even of de rijst bijna gaar is; proef daartoe een korrel. Is de rijst nog te hard? Laat dan nog 5 tot 10 minuten verder koken.
  4. Als de rijst gaar is, giet je het overtollige water af.
    Zet de pan terug op het fornuis en laat de rijst, met de deksel op de pan, nog 5 minuten rusten.
  5. Maak de rijst voorzichtig los met een vork.
    Punt 2

Voedingswaarde

Per 100 gram / milliliter
Energie: 111 kcal
Koolhydraten: 23 gram
Eiwit: 2,6 gram
Vet: 0,9 gram (waarvan verzadigd: 0,2 gram)