Ga terug
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 20 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Groenten
Keuken: Internationaal
calorieën: 33.7
kleinst

Hoelang broccolini koken?

Broccolini koken, en dan hoor ik menig bezoeker denken dat dit wel exact hetzelfde zal zijn als het koken van broccoli, maar dat is juist compleet wat anders. En dat kun je ook wel zien aan de broccolini, want die is veel ranker, met veel dunnere stelen dan de broccoli. Maar toch hebben jullie wel een beetje gelijk, want beide groenten zijn wel familie van elkaar.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 500 gram broccolini
  • 1 theelepel zout
  • 1 liter water
  • Eventueel: 1 eetlepel citroensap of 1 eetlepel olijfolie

Benodigdheden

  • Grote pan met deksel
  • Vergiet
  • Snijplank
  • Mes

Bereiding
 

1. Voorbereiding
  1. Was de broccolini onder koud stromend water. Snij een klein stukje (ongeveer 1 centimeter) van de onderkant van de stelen af.
    Punt 1
2. Koken
  1. Breng 1 liter water met 1 theelepel zout aan de kook op een middelhoog vuur in een grote ruime pan.
  2. Voeg de broccolini toe zodra het water kookt. Zorg dat alle stelen onder water staan. Kook de groente gaar in 3 tot 5 minuten.
  3. Controleer door met een vork in een steel te prikken of de groente gaar is. Gaat dat gemakkelijk, dan is de groente gaar en kun je de pan van het vuur halen.
  4. Giet de broccolini af in een vergiet en spoel kort met koud water om het koken te stoppen.
    Punt 2