Hoe zalm op de BBQ grillen?
Zalm op de BBQ grillen doe je naast de hete gloed op een stukje aluminiumfolie om ervoor te zorgen dat de zalm niet verbrandt op de hete BBQ.
Benodigdheden
- Barbecue met deksel
- Tang of spatel
- Kwastje voor olie
- Vork om gaarheid te controleren
- Aluminiumfolie
- Vleesthermometer
Ingrediënten
- 4 zalmfilets van ongeveer 180 gram per stuk liefst met huid
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel grof zeezout
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- 2 takjes verse dille
- 1 biologische citroen in dunne schijfjes
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiding
- Laat de zalmfilets eerst op kamertemperatuur komen. Haal ze dus een half uur voor het grillen uit de koelkast. Dep de zalm goed droog met keukenpapier.
2. Marinade maken
- Meng in een kom de olijfolie, het citroensap, het zout en de peper. Bestrijk hiermee de bovenkant van de zalm. Leg op elke zalmfilet een paar schijfjes citroen en een plukje dille.
3. Grillen
- Verwarm de barbecue.Leg vervolgens de zalmfilets op een licht ingevet stuk aluminiumfolie met de huidkant naar beneden, net naast de gloed. Sluit de deksel van de barbecue en laat de zalm rustig garen gedurende 12 tot 15 minuten.
- Prik met een vleesthermometer in het dikste gedeelte van de filets. De temperatuur moet 52 tot 55 graden zijn.
