Ga terug
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 40 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Vis
Keuken: Internationaal
calorieën: 171
kleinst

Hoe zalm op de BBQ grillen?

Zalm op de BBQ is iets wat ik zelf nog weleens doe. Sowieso vind ik zalm niet alleen lekker, maar het is ook typisch een stukje vis dat je makkelijk op de barbecue kunt bereiden. En de kleur van de filets maakt het meteen een beetje luxer. Ideaal dus als je met het hele gezin van een warme zaterdagavond of zondag wilt genieten en daartoe wilt gaan barbecuen.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 4 zalmfilets van ongeveer 180 gram per stuk liefst met huid
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 eetlepel grof zeezout
  • 1 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 2 takjes verse dille
  • 1 biologische citroen in dunne schijfjes

Benodigdheden

  • Barbecue met deksel
  • Tang of spatel
  • Kwastje voor olie
  • Vork om gaarheid te controleren
  • Aluminiumfolie
  • Vleesthermometer

Bereiding
 

1. Voorbereiding
  1. Laat de zalmfilets eerst op kamertemperatuur komen. Haal ze dus een half uur voor het grillen uit de koelkast.
    Dep de zalm goed droog met keukenpapier.
    Punt 1
2. Marinade maken
  1. Meng in een kom de olijfolie, het citroensap, het zout en de peper. Bestrijk hiermee de bovenkant van de zalm.
    Leg op elke zalmfilet een paar schijfjes citroen en een plukje dille.
    Punt 2
3. Grillen
  1. Verwarm de barbecue.
    Leg vervolgens de zalmfilets op een licht ingevet stuk aluminiumfolie met de huidkant naar beneden, net naast de gloed.
    Sluit de deksel van de barbecue en laat de zalm bakken gedurende 12 tot 15 minuten.
  2. Prik met een vleesthermometer in het dikste gedeelte van de filets. De temperatuur moet 52 tot 55 graden zijn.
    Punt 3

Voedingswaarde

Per 100 gram / milliliter
Energie: 171 kcal
Koolhydraten: 0,5 gram
Eiwit: 24 gram
Vet: 7,6 gram (waarvan verzadigd: 1,3 gram)