Hoe rijstmelk maken?
Rijstmelk maken doe ik altijd door de rijst eerst te koken. Pas daarna wordt het gemengd met water en kan de rijst gepureerd worden. Zo simpel is het, dat de hele werkwijze eigenlijk in 1 zin past.
Benodigdheden
- Pan met deksel
- Blender of sterke staafmixer
- Zeef of kaasdoek
- Fles of pot om te bewaren
Ingrediënten
- 100 gram witte rijst
- 400 milliliter water om te koken
- 1000 milliliter koud water om te pureren
- 1 theelepel vanille-extract
- 0,5 theelepel honing
- 0,5 theelepel zout
Stapsgewijze handleiding
1. Rijst koken
- Spoel eerst 100 gram witte rijst onder koud water af, totdat het water helder is. Breng de rijst aan de kook met 400 milliliter water en laat het op een laag vuur zachtjes koken totdat de rijst gaar is en al het water is opgenomen. Dit duurt ongeveer 15 tot 20 minuten. Laat de rijst volledig afkoelen tot op kamertemperatuur.
2. Rijst pureren en melk maken
- Doe de afgekoelde rijst in een blender samen met 1000 milliliter koud water. Mix dit op hoge snelheid gedurende minstens 2 minuten. Eventueel kun je de rijst nog zeven door een fijne zeef of door kaasdoek.
- Voeg naar smaak een halve theelepel zout toe, een theelepel vanille-extract of een halve theelepel honing. Alledrie mag ook.
- Giet de rijstmelk in een fles of kan en bewaar afgesloten in de koelkast. Schud goed voor gebruik.
