Hoe pompoenbrood maken?

Voorbereidingstijd 25

Bereidingstijd 40

Totale tijd 1 5

Porties: 10 Sneden

Gang: Brood

Keuken: Internationaal

calorieën: 253

Pompoenbrood maken is geen standaardbrood dat je zomaar eventjes bakt en vervolgens uit de oven haalt. Het is zacht, luchtig en krijgt door de pompoen een heerlijke smaak.

Wie eenmaal dit pompoenbrood heeft geproefd, zal merken dat het een geur verspreidt tijdens het bakken die doet denken aan herfst. En de herfst staat altijd bekend om de gezelige tijd die we samen in onze woonkamer doorbrengen.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

400 gram bloem
250 gram pompoenpuree gekookte en fijngepureerde pompoen
60 gram suiker
50 milliliter melk lauwwarm
50 gram boter gesmolten
1 zakje gedroogde gist 7 gram
1 ei
1 theelepel kaneelpoeder
een snuf nootmuskaat
1 theelepel zout

Benodigdheden

Grote kom
Deegkrabber
Keukenweegschaal
Beslagkom voor het rijzen
Oven
Bakblik of cakevorm

Bereiding

1. Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Meng de lauwwarme melk met de suiker en de gist in een klein kommetje en laat dit 5 tot 10 minuten staan totdat er belletjes ontstaan.
Meng in een grote kom de bloem, het zout, het kaneelpoeder en de nootmuskaat.
Voeg de pompoenpuree, de gesmolten boter en het ei toe aan het bloemmengsel. Giet daarna ook het gistmengsel erbij.
Kneed alles door met de handen of een mixer tot een soepel deeg. Het deeg moet elastisch aanvoelen en niet meer kleven.
Leg het deeg in een ingevette kom en dek het af met een vochtige theedoek. Laat het ongeveer een uur rijzen op een warme plek.
Vorm het deeg tot een brood of doe het in een cakevorm. Laat het nogmaals 30 minuten rijzen op een warme plek.

2. Brood bakken

Zet het brood in het midden van de oven en bak het in ongeveer 35 tot 40 minuten.
Laat het brood afkoelen op een rooster voordat je het aansnijdt.

Voedingswaarde

Per 100 gram / milliliter

Energie: 253 kcal
Koolhydraten: 34,9 gram
Eiwit: 10,8 gram
Vet: 6,4 gram (waarvan verzadigd: 1,3 gram)