Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
- Breng ruim water aan de kook en kook de penne of rigatoni beetgaar, of een andere pastasoort. Giet de pasta af en laat deze uitlekken.
- Snipper de ui en snij de knoflook fijn. Schil de wortel en rasp deze grof. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui samen met de wortel een paar minuten lang totdat de ui glazig wordt. Voeg daarna de knoflook toe. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Roer dan de tomatenpuree erdoor en bak dit kort mee. Voeg daarna de gepelde tomaten toe en prak deze een beetje met een vork. Laat de saus 10 minuten zachtjes koken. Breng de saus op smaak met oregano, paprikapoeder, zout en peper.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Vet de springvorm goed in. Begin met een laagje pasta op de bodem van de springvorm. Schep daarop een deel van de saus. Ga zo door met laagjes tot alles op is. Eindig met een laag saus. Druk alles goed aan met een lepel.
- Klop in een kom de eieren los met de melk en roer er de helft van de geraspte kaas door. Giet dit mengsel over de taart en verdeel het zoveel mogelijk gelijkmatig. Strooi de rest van de kaas eroverheen.
- Bak de pastataart ongeveer 30 tot 35 minuten in het midden van de oven tot hij stevig is en de bovenkant goudbruin. Haal de taart daarna uit de oven en laat het 10 minuten rusten.
Voedingswaarde
Per 100 gram / milliliter
Energie: 364 kcal Koolhydraten: 41 gram Eiwit: 23,5 gram Vet: 14,0 gram (waarvan verzadigd: 4,8 gram)