Bereidingswijze minibroodjes

1. Deeg maken

• Doe bloem, het zout en de suiker in een mengkom. Maak een kuiltje, voeg de gist toe en giet het lauwwarme water erbij. Meng het met de handen tot een ruw deeg en voeg de roomboter toe.
• Kneed het deeg gedurende minimaal 10 minuten met de handen tot het deeg soepel en elastisch is.
• Vorm een bol, leg deze in een kom, en dek het af met een theedoek. Laat het deeg een uur rijzen.

  Verdeel het daarna in 8 stukken van circa 50 gram. Rol elk stuk tot een bolletje.
• Leg de bolletjes op een met bakpapier beklede bakplaat, dek het af met een theedoek, en laat het 30 minuten narijzen.
  

2. Bakken

• Verwarm de oven voor op 200 graden.

  Bestrijk de bolletjes met losgeklopt ei, en eventueel met maanzaad of sesamzaadjes, en bak ze in het midden van de oven in 12 tot 14 minuten goudbruin.

  Haal daarna de bakplaat uit de oven en laat de bolletjes daarop afkoelen.
  

Bereidingswijze hamburgers

1. Voorbereiding

• Snij tomaat, augurken en ui in gelijke, dunne plakjes. Scheur de slabladeren op maat van de broodjes.
• Meng het gehakt met het zout en de peper. Vorm er 8 gelijke balletjes van, druk ze licht plat en leg ze 10 minuten in de koelkast.
  

2. Bakken

• Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de burgers in 2 tot 3 minuten. Draai ze vervolgens om en bak de andere kant ook 2 tot 3 minuten.

  Leg in de laatste minuut een half plakje cheddar op iedere burger en laat het ietwat smelten.

  Haal vervolgens de hamburgers uit de pan en leg ze op een bord.
• Snij de minibroodjes open en rooster de snijkanten kort in dezelfde pan.
  

3. Opbouwen

• Besmeer de onderkant van ieder broodje met mayonaise. Leg er sla op, dan de burger met kaas naar boven, gevolgd door de plakjes tomaat, augurk en ui. Voeg ketchup en mosterd toe en sluit af met de bovenkant van het broodje.