Hoe kruidenboter maken?
Kruidenboter maken doe ik altijd met verse kruiden uit mijn kruidentuintje, maar je kunt verse kruiden in Nederland tegenwoordig overal kopen. Maar bewaar ze dan niet te lang in de koelkast.
Benodigdheden
- Mengkom van glas of roestvrij staal
- Houten lepel of rubberen spatel
- Koksmes en snijplank
- Vershoudfolie of bakpapier
- Kleine garde (optioneel)
Ingrediënten
- 200 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 eetlepel verse peterselie zeer fijngehakt
- 1 eetlepel bieslook fijngehakt
- 1 eetlepel verse tijmblaadjes
- 1 theelepel citroenrasp
- Snufje zeezout
- Versgemalen zwarte peper
Stapsgewijze handleiding
- Haal de roomboter minimaal een half uur vooraf uit de koelkast.
- Leg de boter in de mengkom en druk die met de achterkant van de lepel zacht tot een romige massa. Voeg daarna de fijngehakte kruiden, de knoflook, het zout, de peper en de citroenrasp toe. Meng alles goed. Dat kun je vaak het beste doen met een vork.
- Leg een stuk vershoudfolie of bakpapier op het werkblad. Schep de boter erop en rol deze op. Draai de uiteinden dicht, alsof je een worst maakt. Leg de rol minimaal een uur in de koelkast, zodat de boter hard kan worden.
