Hoe ijsthee perzik maken?

Voorbereidingstijd 25

Bereidingstijd 15

Totale tijd 40

Porties: 4 Personen

Gang: Drankjes

Keuken: Amerikaans

calorieën: 13

IJsthee perzik maken is iets wat ik op een gegeven moment uit interesse ben gaan doen. Bij mij in huis werd veel ijsthee gedronken, meestal perzik, en meestal uit grote flessen of pakken uit de supermarkt. En daar zit natuurlijk heel veel suiker in.

Op een bepaald moment dacht ik dat dit anders moet kunnen, en ben ik gaan kijken hoe simpel of moeilijk het is om deze ijsthee zelf te maken.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

2 rijpe perziken
8 gram zwarte thee of vier zakjes
600 milliliter kokend water
0,5 citroen sap
80 gram kristalsuiker Of een suikervervanger
400 milliliter koud water
IJsblokjes naar wens
Eventueel verse munt of citroenmelisse

Benodigdheden

Theepot of hittebestendige kan
Steelpan
Zeef
Scherp mes
Snijplank
Grote kan of fles met deksel

Bereiding

1. Thee zetten

Breng zeshonderd milliliter water aan de kook en giet dit over de losse zwarte thee of over theezakjes met zwarte thee in een theepot. Laat dit 8 tot 10 minuten trekken. Laat de thee daarna afkoelen.

2. Perziksiroop maken

Snij intussen de perziken in stukjes en verwijder de pit. Doe ze met de suiker en het sap van een halve citroen in een steelpan.
Voeg 100 milliliter water toe en breng dit aan de kook. Laat het zachtjes doorkoken gedurende 15 tot 20 minuten, totdat de perziken helemaal zacht zijn.
Haal de pan van het vuur en druk het perzikmengsel door een fijne zeef boven een kom. Je krijgt dan een heldere siroop zonder pulp. De pulp kun je hergebruiken voor yoghurt of havermoutpap.

3. IJsthee maken

Meng de perziksiroop met de afgekoelde thee in een grote kan. Voeg 400 milliliter koud water toe, en meng alles nog eens goed door. Zet de kan vervolgens minstens 2 uur in de koelkast.
Schenk de ijsthee in glazen met veel ijsblokjes. Garneer eventueel met een schijfje perzik of een takje munt.