Hoe ijsthee perzik maken?
IJsthee perzik maken is helemaal niet moeilijk; het kost alleen eventjes tijd om de sterke thee in een ijsthee te veranderen.
Benodigdheden
- Theepot of hittebestendige kan
- Steelpan
- Zeef
- Scherp mes
- Snijplank
- Grote kan of fles met deksel
Ingrediënten
- 2 rijpe perziken
- 8 gram zwarte thee of vier zakjes
- 600 milliliter kokend water
- 0,5 citroen sap
- 80 gram kristalsuiker Of een suikervervanger
- 400 milliliter koud water
- IJsblokjes naar wens
- Eventueel verse munt of citroenmelisse
Stapsgewijze handleiding
1. Thee zetten
- Breng zeshonderd milliliter water aan de kook en giet dit over de losse zwarte thee of over theezakjes met zwarte thee in een theepot. Laat dit 8 tot 10 minuten trekken. Laat de thee daarna afkoelen.
2. Perziksiroop maken
- Snij intussen de perziken in stukjes en verwijder de pit. Doe ze met de suiker en het sap van een halve citroen in een steelpan. Voeg 100 milliliter water toe en breng dit aan de kook. Laat het zachtjes doorkoken gedurende 15 tot 20 minuten, totdat de perziken helemaal zacht zijn.
- Haal de pan van het vuur en druk het perzikmengsel door een fijne zeef boven een kom. Je krijgt dan een heldere siroop zonder pulp. De pulp kun je hergebruiken voor yoghurt of havermoutpap.
3. IJsthee maken
- Meng de perziksiroop met de afgekoelde thee in een grote kan. Voeg 400 milliliter koud water toe, en meng alles nog eens goed door. Zet de kan vervolgens minstens 2 uur in de koelkast.
- Schenk de ijsthee in glazen met veel ijsblokjes. Garneer eventueel met een schijfje perzik of een takje munt.
