Ga terug
–+ servings
Chef-kok Wilhelmus Hengstmengel
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 13 minuten
Totale tijd: 33 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Bijgerecht
Keuken: Frans
Calorieën: 109
Haricots verts met spek maken in een koekenpan

Hoe haricots verts met spek maken?

Haricots verts met spek maken wordt meestal bij bijzondere gelegenheden gedaan, zoals bij het kerstdiner. Het zijn ietwat dunnere bonen dan sperziebonen; ze zijn meestal wat duurder, en door de naam lijken ze wat luxer.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
 

  • 300 gram haricots verts
  • 200 gram ontbijtspek in dunne plakken
  • 1 eetlepel boter
  • 1 eetlepel olie
  • Snuf zout voor het kookwater
  • Peper naar smaak

Benodigdheden

  • Pan
  • Koekenpan
  • Snijplank
  • Koksmes
  • Vergiet
  • Houten lepel of spatel

Bereiding

1. Voorbereiding
  1. Breng een ruime pan met water aan de kook op een middelhoog vuur, en voeg een eetlepel zout toe. Blancheer de haricots verts in 2 tot 3 minuten, zodat ze beetgaar zijn. Als je sperziebonen gebruikt, duurt dit 10 tot 12 minuten,
    Giet ze daarna af en spoel ze onder koud water af, zodat het koken stopt.
  2. Maak kleine bundeltjes van ongeveer 6 tot 8 haricots verts. Leg een plak ontbijtspek neer en rol het bundeltje haricots verts stevig in het spek. Zet het spek eventueel vast met een cocktailprikker.
    Punt 1
2. Kort bakken en serveren
  1. Verhit een koekenpan op een middelhoog vuur met olie en boter erin.
    Leg de bundeltjes in de pan en bak het spek aan. Draai de bundeltjes af en toe, zodat het spek rondom licht krokant wordt.
    Wanneer het spek begint te verkleuren, zijn ze klaar.
    Punt 2

Voedingswaarde

Per: 100 gramCalorieën: 109 kcalKoolhydraten: 4 gramEiwit: 5,6 gramVet: 7,5 gramVerzadigd vet: 3 gramCholesterol: 12 mgZout: 0,85  gramVezels: 2,3 gramSuiker: 2,2 gram
Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat mij weten hoe het was!