Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
1. Erwten koken
- Breng een pan met ruim water aan de kook. Voeg een snufje zout toe en doe er 600 gram diepvrieserwten in. Laat ze 4 tot 5 minuten koken tot ze zacht zijn. Giet de erwtjes vervolgens af, maar vang een kopje van het kookvocht op.
2. Pureren en op smaak brengen
- Doe de warme erwten in een keukenmachine of gebruik een staafmixer. Voeg 40 gram roomboter toe, samen met 2 eetlepels van het kookvocht. Mix en maal de erwten totdat het een grove of juist een gladde puree is, afhankelijk van wat je lekker vindt.
- Voeg naar smaak peper, zout en het sap van een halve citroen toe, en meng het er nog even doorheen.
Voedingswaarde
Per 100 gram / milliliter
Energie: 70 kcal Koolhydraten: 10,3 gram Eiwit: 4,5 gram Vet: 1 gram (waarvan verzadigd: 0,2 gram)