Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
1. Voorbereiding
- Pak een kom en verkruimel de koekjes met de hand of met een deegroller. Meng de kruimels met de gesmolten roomboter. Laat dit kort opstijven.
- Neem een ruime kom en klop hierin de roomkaas met de fijne kristalsuiker tot een glad geheel. Voeg de vanille toe en meng het erdoor. Klop in een aparte kom de slagroom. Spatel de slagroom voorzichtig door de roomkaas.
- Was de frambozen voorzichtig en laat ze goed uitlekken. Leg voldoende frambozen apart om de bovenkant mee te versieren. De rest van de frambozen prak je met een vork tot pulp en gebruik je straks tussen de lagen.
2. Opbouwen van de glazen, rusten en serveren
- Zet vier glazen klaar. Doe er eerst een laag koekkruimels in. Druk dit heel licht aan, niet te stevig. Schep daarna een royale laag van het roomkaasmengsel erover. Verdeel daarboven wat pulp. Herhaal dit tot je glas helemaal gevuld is. Bovenop leg je alleen mooie frambozen die je apart hebt gehouden.
- Zet de glazen minstens een uur in de koelkast.
