Hoe börek met feta en spinazie maken?
Börek met feta en spinazie maken kun je het beste door eerst de vulling op smaak te brengen en daarna pas het deeg te verwerken.
Benodigdheden
- Bakplaat
- Bakpapier
- Kwastje voor de boter
- Grote kom
- Scherp mes
- Theedoek om het deeg af te dekken
Ingrediënten
- 200 gram feta
- 300 gram spinazie vers of goed uitgedrukte ontdooide spinazie
- 8 vellen filodeeg
- 2 eetlepels yoghurt
- 1 handje verse kruiden zoals dille of peterselie
- 4 eetlepels gesmolten boter
- Peper naar smaak
- Optioneel sesamzaad
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snij de spinazie grof of gebruik diepvriesbladspinazie die je volledig hebt laten ontdooien en daarna stevig hebt uitgeknepen. Verkruimel de feta in een bakje.Meng de spinazie met de verkruimelde feta, twee eetlepels yoghurt, een handje fijngesneden verse dille of fijngesneden verse peterselie en wat versgemalen peper.
2. Maken en bakken
- Spreid een vel filodeeg uit op je werkblad en bestrijk het met de gesmolten boter. Leg er een tweede vel bovenop voor extra stevigheid. Schep de vulling langs de lange zijde en rol het deeg strak op. Snij de rol doormidden en leg beide stukken op een ingevette bakplaat.
- Herhaal dit tot de vulling op is. Bestrijk de bovenkanten met gesmolten boter en strooi er eventueel wat sesamzaad over. Bak de börek in 25 tot 30 minuten. Laat het daarna vijf minuten rusten.