Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
1. Voorbereiding
- Verwijder de buitenste bladeren van de bloemkool, maar laat de dikke stronk intact. Leg de bloemkool met de stronk naar beneden op een snijplank en snij er voorzichtig plakken van ongeveer twee tot tweeënhalve centimeter dik van.
2. Marineren
- Meng de olijfolie in een kom met het paprikapoeder, het komijnpoeder, het knoflookpoeder, het zeezout en de zwarte peper. Roer de marinade goed door. Bestrijk de bloemkoolplakken aan beide kanten met deze marinade. Laat dit even intrekken gedurende ongeveer 10 minuten.
3. Grillen
- Steek de barbecue aan en zorg voor een zone met indirecte hitte. Dat betekent dat je de kolen of briketten aan één kant legt, zodat je een warm en een koeler gedeelte krijgt. Sluit de deksel en wacht tot de temperatuur ongeveer 180 tot 200 graden is.
- Leg de bloemkoolsteaks op het koelere gedeelte op het rooster. Sluit de deksel en laat ze daar ongeveer 10 minuten liggen. Keer ze dan voorzichtig om met een spatel of tang, en grill ze nog eens 10 minuten.
- Leg de bloemkoolsteaks op een schaal en bestrooi ze met de gehakte kruiden.
Voedingswaarde
Per 100 gram / milliliter
Energie: 25 kcal Koolhydraten: 1 gram Eiwit: 1 gram Vet: 0,4 gram (waarvan verzadigd: 0,1 gram)