Hoe bloemkoolrijst maken?

Voorbereidingstijd 25

Bereidingstijd 5

Totale tijd 30

Porties: 4 Personen

Gang: Bijgerecht, Groenten

Keuken: Internationaal

calorieën: 40

Bloemkoolrijst maken is iets wat je heel snel thuis kunt doen. Ja, ik weet dat in Nederland de zakjes bloemkoolrijst in de meeste supermarkten kant-en-klaar te koop zijn. Maar dat heb ik toch wel een beetje tegen de Nederlandse supermarkten. Hier in Tirol wordt bijna niets gesneden verkocht; alleen een slamix is wat kleiner gesneden.

Bovendien is de prijs van deze gesneden groente vele malen hoger dan diezelfde groente ongesneden, en dat is dus ook van toepassing op een bloemkool.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

1 middelgrote bloemkool ongeveer 800 gram
Eventueel kruiden

Benodigdheden

Snijplank
Mes
Rasp of keukenmachine

Bereiding

Verwijder de bladeren en het dikke gedeelte van de stronk van de bloemkool. Snij de roosjes los van de stronk.
Doe de roosjes in de keukenmachine en maal het tot de grootte van rijst. Heb je geen keukenmachine, rasp de roosjes dan met een grove handrasp.
Eventueel kun je de bloemrijst nog mengen met kruiden naar keuze.
Je kunt de bloemkoolrijst nu koken gedurende 2 tot 3 minuten of bakken, of gebruiken in een recept naar keuze.

Voedingswaarde

Per 100 gram / milliliter

Energie: 40 kcal
Koolhydraten: 4 gram
Eiwit: 1,8 gram
Vet: 2,4 gram (waarvan verzadigd: 0,3 gram)