Hoe avocado ijs maken?

Voorbereidingstijd 2 14

Bereidingstijd 0

IJs maken 40

Porties: 1 Liter ijs

Gang: IJs maken

Keuken: Internationaal

calorieën: 250

Avocado ijs maken: roomijs is bijzonder geschikt om samen met deze romige vrucht te maken. Je raadt het al: doordat je het zachte vruchtvlees gebruikt om ijs met room te maken, krijg je een heerlijk zacht en romig ijs. Alsof beide voor elkaar gemaakt zijn. Je merkt aan mijn schrijfstijl vast al dat ik een groot fan ben van avocadoroomijs, zoals ik het in het onderstaande recept maak.

Heerlijk, een bolletje van dit ijs op een bordje, en dan er wat gesmolten melkchocolade over of wat in stukjes gesneden chocolade en wat stukjes kandijsuiker. Als ik dat als toetje krijg, dan is mijn dag weer helemaal goed.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

2 rijpe avocado’s
200 milliliter volle melk
250 milliliter slagroom
100 gram suiker of honing naar smaak
1 theelepel vanille-extract
Sap van 1 limoen
Snufje zout

Benodigdheden

IJsmachine
Blender of staafmixer
Kom
Spatel

Bereiding

1. Avocado’s voorbereiden

Snij de avocado’s doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit met een lepel. Doe het vruchtvlees in een blender.

2. Mengsel maken en koelen

Voeg de melk, de slagroom, de suiker, het vanille-extract, het limoensap en een snufje zout toe aan het vruchtvlees. Pureer alles met de blender tot een gladde massa.
Giet het mengsel in een kom, dek het vervolgens af met een deksel of schone theedoek, en zet het minimaal 2 uur in de koelkast.

3. IJs maken

Giet het gekoelde mengsel in de ijsmachine en laat het draaien volgens de instructies van de machine. Dit duurt meestal 30 tot 40 minuten.
Als het ijs klaar is, kun je het in een diepvriesbak scheppen en gedurende enkele uren in de vriezer verder laten opstijven.