Ingrediënten
- 2 rijpe avocado’s
- 200 milliliter volle melk
- 250 milliliter slagroom
- 100 gram suiker of honing naar smaak
- 1 theelepel vanille-extract
- Sap van 1 limoen
- Snufje zout
Benodigdheden
- IJsmachine
- Blender of staafmixer
- Kom
- Spatel
Bereiding
1. Avocado’s voorbereiden
- Snij de avocado’s doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit met een lepel. Doe het vruchtvlees in een blender.
2. Mengsel maken en koelen
- Voeg de melk, de slagroom, de suiker, het vanille-extract, het limoensap en een snufje zout toe aan het vruchtvlees. Pureer alles met de blender tot een gladde massa.
- Giet het mengsel in een kom, dek het vervolgens af met een deksel of schone theedoek, en zet het minimaal 2 uur in de koelkast.
3. IJs maken
- Giet het gekoelde mengsel in de ijsmachine en laat het draaien volgens de instructies van de machine. Dit duurt meestal 30 tot 40 minuten.
- Als het ijs klaar is, kun je het in een diepvriesbak scheppen en gedurende enkele uren in de vriezer verder laten opstijven.
