Hoe aardappelpannenkoeken maken?
Aardappelpannenkoeken maken doe je door rauwe aardappelen te raspen. Vervolgens maak je er onder andere met ei pannenkoekjes van.
Benodigdheden
- Schilmesje
- Rasp
- Theedoek of vergiet
- Mengkom
- Koekenpan
- Spatel
Ingrediënten
- 800 gram aardappelen vastkokend
- 2 uien
- 2 eieren
- 50 gram bloem
- 1 theelepel zout
- 1 snufje peper
- 1 eetlepel citroensap tegen verkleuring
- olijfolie
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiden
- Schil de aardappelen en de uien. Rasp de aardappelen grof en doe ze in een vergiet. Rasp ook de uien fijn en meng deze door de aardappelrasp. Besprenkel het geheel met het citroensap om verkleuring tegen te gaan.
- Knijp het aardappel-uimengsel goed uit in een theedoek of druk het stevig aan in een vergiet.
2. Beslag maken
- Doe het uitgelekte mengsel in een grote kom. Voeg de eieren, de bloem, het zout en de peper toe. Meng alles goed door elkaar met een vork of met de hand.
3. Bakken
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op een middelhoog vuur. Schep met een eetlepel kleine hoopjes aardappelmengsel in de pan en druk ze plat met de achterkant van de lepel of met een spatel. Laat de pannenkoekjes bakken in 4 tot 6 minuten, totdat de onderkant goudbruin is. Draai ze dan om en bak de andere kant ook in 4 tot 6 minuten.
- Laat de gebakken aardappelpannenkoeken even uitlekken op keukenpapier.
