Hoelang zwarte rijst koken?
Zwarte rijst koken vraagt net even iets meer geduld dan het koken van de meeste andere soorten rijst.
Benodigdheden
- Een ruime pan met deksel
- Zeef of vergiet
- Houten lepel
- Maatbeker
Ingrediënten
- 300 gram zwarte rijst
- 900 milliliter water
- Snufje zout
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiden van de rijst
- Begin met het afspoelen van de zwarte rijst onder koud stromend water. Gebruik hiervoor een zeef of vergiet. Spoel tot het water dat onder uit het vergiet komt weer helder is. Als je de tijd hebt, laat de rijst dan minimaal vier uur weken in koud water. Dit maakt de rijst zachter en zorgt voor een kortere kooktijd.
2. Koken
- Doe de afgespoelde (en eventueel geweekte) rijst in een ruime pan en voeg 900 milliliter water toe. Voeg een snufje zout toe voor de smaak. Breng het geheel aan de kook op een middelhoog vuur.
- Zodra het water kookt, zet je het vuur lager. Doe de deksel op de pan en laat de rijst zachtjes koken. Als je de rijst niet hebt geweekt, duurt de kooktijd ongeveer 45 tot 60 minuten. Heb je de rijst wel geweekt, dan is 30 tot 35 minuten voldoende. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
- Haal de pan van het vuur en laat de rijst nog 5 tot 10 minuten rusten met de deksel op de pan.
