Ingrediënten
- 100 gram zonnebloempitten ongezouten en zonder schil
- Optioneel: een snufje zout of kruiden naar keuze
Benodigdheden
- Een koekenpan (bij voorkeur met dikke bodem) bijvoorbeeld een gietijzeren koekenpan
- Een houten of siliconen spatel
- Een bord of schaal om de geroosterde pitten af te laten koelen
Bereiding
1. Voorbereiding
- Zet een droge koekenpan, dus geen olie of boter in de pan, op een middelhoog vuur.
2. Roosteren
- Spreid de zonnebloempitten gelijkmatig over de bodem van de koekenpan. Schep met een houten lepel de zonnebloempitten voortdurend om.Na ongeveer 3 tot 5 minuten beginnen de pitten lichtbruin te kleuren, en je begint het te ruiken.
- Haal de koekenpan van het vuur en doe de zonnebloempitten op een bord om ze af te laten koelen.
Rooster gepelde zonnebloempitten niet alleen droog in een koekenpan, maar sprenkel er halverwege een paar druppels water met een klein snufje zout overheen.Dat klinkt misschien vreemd, maar door die paar druppels vocht hecht het zout zich veel beter aan de pitten. Het water verdampt meteen door de warmte, terwijl de zonnebloempitten daarna nog kort verder roosteren. Let wel op: gebruik echt maar een paar druppels water, geen scheutje.