Ingrediënten
- 8 witte worsten, ongeveer 600 gram
- 30 gram roomboter of 2 eetlepels zonnebloemolie
- 1 eetlepel water (optioneel voor extra smeuïgheid)
Benodigdheden
- Grote koekenpan
- Hittebestendige spatel of vleestang
- Deksel (optioneel om de worst wat sneller te garen)
Bereiding
1. Voorbereiding
- Zet een koekenpan op een middelhoog vuur, laat de pan warm worden, en laat daarna de roomboter smelten of de zonnebloemolie warm worden. Zorg dat de roomboter niet verbrandt, maar alleen licht begint te schuimen.
2. Bakken
- Leg de worsten voorzichtig in de koekenpan en draai het vuur iets lager. Laat de worsten zachtjes bakken in 12 tot 15 minuten, en keer ze om de paar minuten even een kwartslag om.
- Als de worsten rondom goudbruin en van binnen gaar zijn, haal je de worsten uit de koekenpan
Laat de worst eerst kort wellen in heet, maar niet kokend water. Laat de witte worst ongeveer 5 minuten in water van rond de 75 tot 80 graden liggen en dep hem daarna goed droog met keukenpapier.Daardoor warmt de worst gelijkmatiger op, blijft hij sappiger vanbinnen en scheurt het vel minder snel tijdens het bakken.