Ingrediënten
- 500 gram witte asperges
- 50 gram roomboter
- 1 teen knoflook fijngehakt
- 1 eetlepel citroenrasp
- Zout naar smaak
- Versgemalen peper naar smaak
Benodigdheden
- Schilmesje of dunschiller
- Snijplank
- Koekenpan met deksel
- Houten lepel of spatel
Bereiding
1. Voorbereiding
- Schil de asperges met een dunschiller en snij de harde onderkant van ongeveer 2 centimeter eraf.
2. Bakken
- Verhit de roomboter in de koekenpan op een middelhoog vuur. Als de boter begint te bruisen, leg je de asperges in de roomboter. Laat de asperges in totaal 10 minuten bakken, maar draai ze regelmatig een kwartslag om.Voeg na 5 minuten bakken de knoflook toe.
- Controleer na ongeveer 10 minuten met een vork of mespunt of de asperges gaar zijn. Ze moeten zacht genoeg zijn om makkelijk in te prikken. Breng de asperges op smaak met zout, peper en een beetje citroenrasp.
Voedingswaarde
Per 100 gram / milliliter
Energie: 225 kcal Koolhydraten: 5 gram Eiwit: 1 gram Vet: 22,0 gram (waarvan verzadigd: 5,0 gram)