Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
1. Voorbereiden
- Doe de wilde rijst in een zeef of in een vergiet en spoel de wilde rijst goed af onder koud stromend water.
2. Koken
- Doe de rijst vervolgens in een pan en doe daar 3 keer zoveel water bij. Voor 250 gram rijst is dat ongeveer 750 milliliter water. Strooi ook een snufje zout in het water en breng alles aan de kook op een middelhoog vuur.
- Zodra het water kookt, zet je het vuur laag, en laat de wilde rijst 40 minuten zachtjes koken zonder deksel op de pan. Roer het af en toe even door. Wilde rijst is klaar als de korrels zacht, maar nog wel een beetje stevig. Is de rijst nog niet helemaal gaar? Kook de rijst dan 5 minuten extra.
- Zodra de rijst gaar is, giet je het overtollige water voorzichtig af in een vergiet en laat je de wilde rijst nog een minuutje uitdampen.
