Hoelang wilde rijst koken?
Wilde rijst koken heeft wat meer geduld nodig dan bij witte of zelfs bruine rijst. Reken op ongeveer 40 tot 50 minuten kooktijd. Het kan verschillen per merk en soort, maar met 45 minuten zit je meestal precies goed. Na ongeveer 40 minuten kun je alvast even proeven om te zien of de rijst gaar genoeg is. Wilde rijst moet zacht zijn, maar tegelijkertijd stevig en niet uit elkaar vallen.
Benodigdheden
- Middelgrote kookpan
- Vergiet
- Lepel om te roeren
Ingrediënten
- 250 gram wilde rijst
- 750 milliliter water
- Snufje zout
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiden
- Spoel allereerst de wilde rijst even goed af onder koud stromend water.
2. Koken
- Doe de rijst vervolgens in een middelgrote pan en voeg daar ongeveer drie keer zoveel water aan toe. Voor 250 gram rijst is dat ongeveer 750 milliliter water. Strooi er meteen een snufje zout bij en breng alles rustig aan de kook.
- Zodra het water kookt, zet je het vuur laag. Laat de wilde rijst rustig pruttelen zonder deksel op de pan. Roer af en toe even door om te zorgen dat het niet aan de bodem blijft kleven. Na ongeveer 40 minuten begin je met testen door een klein beetje te proeven. Wilde rijst is klaar als de korrels zacht, maar nog wel stevig en een beetje knapperig zijn. Is de rijst nog niet helemaal gaar? Geef hem dan gerust nog vijf minuten extra.
- Zodra de rijst gaar is, giet je het overtollige water voorzichtig af in een vergiet en laat je het nog een minuutje uitdampen. Je wilde rijst is nu klaar om geserveerd te worden. Combineer hem met je favoriete gerecht of gebruik hem als basis voor een heerlijke salade.