Ga terug
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Groenten
Keuken: Internationaal
calorieën: 16
kleinst

Hoelang venkel koken?

5 van 2 stemmen
Venkel koken is helemaal niet moeilijk, maar ik zeg erbij dat dit niet de meest gebruikte bereidingsmethode is, want dat is het koken van de venkel.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 2 grote venkelknollen ongeveer 800 gram totaal
  • 1 theelepel zout
  • 1 liter water
  • 25 gram ongezouten roomboter
  • 1 eetlepel vers citroensap

Benodigdheden

  • Grote pan met deksel
  • Scherp mes
  • Snijplank
  • Vergiet of schuimspaan
  • Eventueel een dunschiller

Bereiding
 

1. Venkel schoonmaken
  1. Snij de stelen en het kontje van de venkel. Gooi de stelen weg of gebruik ze om bouillon van te trekken.
    Het loof (het groene, dille-achtige blad) kun je bewaren als garnering.
    Verwijder eventueel bruine plekjes aan de buitenkant met een dunschiller. Spoel de knollen goed af onder koud stromend water.
  2. Snij de venkel doormidden en daarna in kwarten. Als de kern hard is, kun je die eruit snijden, maar bij jongere venkel is dat vaak niet nodig.
    Punt 1
2. Koken
  1. Breng in een grote pan op een middelhoog vuur het water aan de kook met het zout.
    Doe de venkel in het kokende water en zet het vuur iets lager. Laat de venkel in ongeveer 10 tot 12 minuten gaar koken.
  2. Giet de venkel af in een vergiet en laat het goed uitlekken. Voeg dan de boter en het citroensap toe, en roer dit door de warme venkel.

Voedingswaarde

Per 100 gram / milliliter
Energie: 16 kcal
Koolhydraten: 1 gram
Eiwit: 0,5 gram
Vet: 0,0 gram (waarvan verzadigd: 0,0 gram)