Ga terug
–+ servings
Chef-kok Wilhelmus Hengstmengel
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Pasta en rijst
Keuken: Italiaans
Calorieën: 359
Tortiglioni koken in water met een eetlepel zout

Hoelang tortiglioni koken?

Tortiglioni koken doe ik in een grote pan met kokend water en een eetlepel zout. Deze pastasoort, die afkomstig is uit Napels, heeft een stevig en ietwat geribbeld uiterlijk. Daardoor neemt het makkelijker de saus op, en het is dan ook compleet wat anders dan penne.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
 

  • 400 gram tortiglioni
  • 3 liter water
  • 1 eetlepel zout
  • 1 eetlepel olijfolie voor na het afgieten

Benodigdheden

  • Grote pan van minimaal 4 liter
  • Pollepel of houten lepel
  • Vergiet
  • Keukenwekker of timer

Bereiding

1. Voorbereiding
  1. Breng eerst het water aan de kook in een ruime pan op een middelhoog vuur.
    Voeg zodra het water kookt het zout toe.
    Voeg daarna de tortiglioni toe en roer het meteen goed door met een houten lepel.
    Punt 1
2. Koken
  1. Laat de tortiglioni 10 tot 12 minuten koken op een middelhoog vuur. Roer het af en toe, vooral in het begin, om te voorkomen dat het aanbrandt of blijft plakken.
    Proef het na 10 minuten. Als de pasta beetgaar is, giet je hem af in een vergiet.
  2. Meng een eetlepel olijfolie door de uitgelekte pasta.
    Punt 2

Voedingswaarde

Per: 100gramCalorieën: 359 kcalKoolhydraten: 71 gramEiwit: 13 gramVet: 2 gramVerzadigd vet: 0,5 gramCholesterol: 0 mgVezels: 4,2 gramSuiker: 0,5 gram
Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat mij weten hoe het was!