Ga terug
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Pasta en rijst
Keuken: Italiaans
calorieën: 359
kleinst

Hoelang tortiglioni koken?

Tortiglioni koken doe ik in een grote pan met kokend water en een eetlepel zout. Deze pastasoort, die afkomstig is uit Napels, heeft een stevig en ietwat geribbeld uiterlijk. Daardoor neemt het makkelijker de saus op, en het is dan ook compleet wat anders dan penne.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 400 gram tortiglioni
  • 3 liter water
  • 1 eetlepel zout
  • 1 eetlepel olijfolie voor na het afgieten

Benodigdheden

  • Grote pan van minimaal 4 liter
  • Pollepel of houten lepel
  • Vergiet
  • Keukenwekker of timer

Bereiding
 

1. Voorbereiding
  1. Breng eerst het water aan de kook in een ruime pan op een middelhoog vuur.
    Voeg zodra het water kookt het zout toe.
    Voeg daarna de tortiglioni toe en roer het meteen goed door met een houten lepel.
    Punt 1
2. Koken
  1. Laat de tortiglioni 10 tot 12 minuten koken op een middelhoog vuur. Roer het af en toe, vooral in het begin, om te voorkomen dat het aanbrandt of blijft plakken.
    Proef het na 10 minuten. Als de pasta beetgaar is, giet je hem af in een vergiet.
  2. Meng een eetlepel olijfolie door de uitgelekte pasta.
    Punt 2

Voedingswaarde

Per 100 gram / milliliter
Energie: 359 kcal
Koolhydraten: 70,7 gram
Eiwit: 13 gram
Vet: 1,5 gram (waarvan verzadigd: 0,3 gram)