Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
1. Voorbereiden
- Dep de tongfilets droog met keukenpapier. Bestrooi beide kanten met een beetje zout en met versgemalen zwarte peper.
2. Bakken
- Verhit de olijfolie samen met de roomboter in een grote koekenpan op een middelhoog vuur. Wacht tot de boter gesmolten is en begint te schuimen. Zodra het schuim wegtrekt, leg je de tongfilets voorzichtig in de pan.
- Bak de filets in 2 tot 3 minuten, tot ze goudbruin zijn. Draai de vis voorzichtig om met een spatel en bak de andere kant ook 2 tot 3 minuten.
- Haal de tongfilets uit de pan en leg ze op een bord met keukenpapier om overtollig vet op te nemen. Sprenkel wat citroensap over de vis en garneer het met verse peterselie, als je dat wilt.
Voedingswaarde
Per 100 gram / milliliter
Energie: 79 kcal Koolhydraten: 0 gram Eiwit: 15 gram Vet: 2,1 gram (waarvan verzadigd: 0,5 gram)