Ingrediënten
- 400 gram tofu, bij voorkeur stevig of extra stevig
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels sesamolie of olijfolie
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 0,5 eetlepel zwarte peper
- 1 eetlepel maïszetmeel, bijvoorbeeld Maizena
- Optioneel: verse kruiden zoals koriander of peterselie
Benodigdheden
- Een koekenpan of hapjespan
- Een keukenmes
- Een snijplank
- Keukenpapier
- Een kom
- Een spatel
Bereiding
1. Voorbereiden
- Haal de tofu uit de verpakking en laat het goed uitlekken. Wikkel de tofu in keukenpapier en druk het vocht eruit door er iets zwaars, zoals een bord of gevuld blik, op te plaatsen. Laat dit ongeveer tien minuten staan.
- Snij de tofu in gelijke blokjes of plakjes, afhankelijk van je eigen voorkeur. Snij het niet te klein.
- Meng in een kom de sojasaus, de sesamolie, het knoflookpoeder, de paprikapoeder en de zwarte peper. Voeg de tofu toe aan de marinade, dompel het goed onder, en laat dit minstens vijftien minuten intrekken.
- Bestrooi de gemarineerde tofu met maïszetmeel. Dit zorgt voor een knapperige korst tijdens het bakken.
2. Bakken
- Verhit een eetlepel olie in een koekenpan op een middelhoog vuur. Bak de tofu in porties, zodat elk stuk genoeg ruimte heeft in de pan. Bak ze in ongeveer vijf minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en krokant zijn. De baktijd bedraagt dus 10 minuten totaal.Eventueel kun je het nu nog garneren met verse kruiden.
Voedingswaarde
Notitie
Per 100 gram / milliliter
Energie: 271 kcal Koolhydraten: 10,5 gram Eiwit: 17,2 gram Vet: 20,2 gram (waarvan verzadigd: 2,9 gram)