Hoelang tofu bakken?
Tofu bakken doen we in het onderstaande recept, nadat we de tofu eerst gemarineerd hebben, zodat er smaak aan kan komen.
Benodigdheden
- Een koekenpan of hapjespan
- Een keukenmes
- Een snijplank
- Keukenpapier
- Een mengkom
- Een spatel
Ingrediënten
- Vierhonderd gram tofu bij voorkeur stevig of extra stevig
- Drie eetlepels sojasaus
- Twee eetlepels sesamolie of olijfolie
- Een theelepel knoflookpoeder
- Een theelepel paprikapoeder
- Een halve theelepel zwarte peper
- Een eetlepel maïszetmeel, bijvoorbeeld maizena
- Optioneel: verse kruiden zoals koriander of peterselie voor garnering
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiden
- Haal de tofu uit de verpakking en laat het goed uitlekken. Wikkel de tofu in keukenpapier en druk het vocht eruit door er iets zwaars, zoals een bord of gevuld blik, op te plaatsen. Laat dit ongeveer tien minuten staan.
- Snij de tofu in gelijke blokjes of plakjes, afhankelijk van je eigen voorkeur. Snij het niet te klein.
- Meng in een kom de sojasaus, de sesamolie, het knoflookpoeder, de paprikapoeder en de zwarte peper. Voeg de tofu toe aan de marinade, dompel het goed onder, en laat dit minstens vijftien minuten intrekken.
- Bestrooi de gemarineerde tofu met maïszetmeel. Dit zorgt voor een knapperige korst tijdens het bakken.
2. Bakken
- Verhit een eetlepel olie in een koekenpan op een middelhoog vuur. Bak de tofu in porties, zodat elk stuk genoeg ruimte heeft in de pan. Bak ze in ongeveer vijf minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en krokant zijn. De baktijd bedraagt dus 10 minuten totaal.Eventueel kun je het nu nog garneren met verse kruiden.
