Ga terug
Voorbereidingstijd 25 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 35 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Aziatisch
calorieën: 271
kleinst

Hoelang tofu bakken?

5 van 1 stem
Tofu bakken duurt gemiddeld, afhankelijk van hoe het gesneden wordt, ongeveer 10 minuten. Waar je wel rekening mee moet houden, zeker als het de eerste keer is dat je deze vleesvervanger gaat gebruiken, is dat tofu eigenlijk geen smaak heeft. Het is neutraal wat smaak betreft. De smaak moet dus van andere smaakmakers komen, zoals kruiden, specerijen, zaden, noten, en ga zo maar verder.
Meestal wordt de tofu voor het bakken in een marinade gelegd. Dit hoeft niet lang, slechts 15 tot 30 minuten, want het voordeel van tofu is dat het smaken snel en goed kan opnemen.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 400 gram tofu bij voorkeur stevig of extra stevig
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels sesamolie of olijfolie
  • 1 eetlepel knoflookpoeder
  • 1 eetlepel paprikapoeder
  • 0,5 eetlepel zwarte peper
  • 1 eetlepel maïszetmeel, bijvoorbeeld maizena
  • Optioneel: verse kruiden zoals koriander of peterselie voor garnering

Benodigdheden

  • Een koekenpan of hapjespan
  • Een keukenmes
  • Een snijplank
  • Keukenpapier
  • Een kom
  • Een spatel

Bereiding
 

1. Voorbereiden
  1. Haal de tofu uit de verpakking en laat het goed uitlekken. Wikkel de tofu in keukenpapier en druk het vocht eruit door er iets zwaars, zoals een bord of gevuld blik, op te plaatsen. Laat dit ongeveer tien minuten staan.
  2. Snij de tofu in gelijke blokjes of plakjes, afhankelijk van je eigen voorkeur. Snij het niet te klein.
  3. Meng in een kom de sojasaus, de sesamolie, het knoflookpoeder, de paprikapoeder en de zwarte peper. Voeg de tofu toe aan de marinade, dompel het goed onder, en laat dit minstens vijftien minuten intrekken.
  4. Bestrooi de gemarineerde tofu met maïszetmeel. Dit zorgt voor een knapperige korst tijdens het bakken.
    Punt 1
2. Bakken
  1. Verhit een eetlepel olie in een koekenpan op een middelhoog vuur. Bak de tofu in porties, zodat elk stuk genoeg ruimte heeft in de pan. Bak ze in ongeveer vijf minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en krokant zijn. De baktijd bedraagt dus 10 minuten totaal.
    Eventueel kun je het nu nog garneren met verse kruiden.
    Punt 2

Voedingswaarde

Per 100 gram / milliliter
Energie: 271 kcal
Koolhydraten: 10,5 gram
Eiwit: 17,2 gram
Vet: 20,2 gram (waarvan verzadigd: 2,9 gram)