Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
1. Voorbereiden
- Haal de T-bone steaks minstens 30 tot 60 minuten van tevoren uit de koelkast en dep ze goed droog met keukenpapier. Wrijf het vlees daarna aan beide kanten licht in met olijfolie, en bestrooi beide kanten royaal met grof zeezout en met peper.
2. Bakken
- Zet de koekenpan op een hoog vuur en laat die zeker 2 tot 3 minuten goed heet worden. Voeg dan een beetje olijfolie toe en wacht tot het een klein beetje begint te walmen. Dan leg je een t-bone steak in de olie.
- Bak de t-bone steak op een hoog vuur in 3 tot 4 minuten zonder te bewegen. Draai het dan om met een tang en voeg een klontje roomboter toe aan het bakvet, en de geplette knoflook en de rozemarijn. Lepel de gesmolten boter over het vlees terwijl je de andere kant bakt, ook in 3 tot 4 minuten.
- Haal het vlees uit de pan en leg het op een snijplank. Dek het losjes af met aluminiumfolie en laat het 5 tot 10 minuten rusten. De andere 3 t-bone steaks bak je op dezelfde manier, tenzij je natuurlijk meer gietijzeren koekenpannen hebt.
