Hoelang struisvogelei koken?
Struisvogelei koken is verrassend eenvoudig als je de tijd neemt. Met onderstaande stappen kook je het ei rustig en gelijkmatig tot een stevig resultaat, geschikt om in plakken te serveren of te verwerken in een salade.
Benodigdheden
- Eén grote soeppan of weckketel
- Een houten lepel of schuimspaan om het ei voorzichtig te verplaatsen
- Optioneel: een theelepel azijn (helpt tegen barsten)
Ingrediënten
- Eén struisvogelei van ongeveer 1 tot 1 5 kilogram
- Twee liter water of zoveel als nodig om het ei volledig onder te zetten
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiding
- Was het struisvogelei voorzichtig onder koud stromend water. Verwijder eventueel vuil met een zachte borstel. Zorg dat de pan groot genoeg is om het ei helemaal onder te zetten.
2. Koken
- Vul de pan met water, leg het ei er voorzichtig in, en breng het water langzaam tegen de kook aan. Gebruik middelhoog vuur, zodat het water net niet borrelt, maar wel heet blijft.
- Laat het ei zo’n vijfenveertig minuten garen voor een zachtere binnenkant. Wil je het echt hardgekookt, houd dan minimaal een uur aan. Draai het ei af en toe voorzichtig met een houten lepel om gelijkmatig te garen.
- Haal het ei uit het water en laat het afkoelen in koud water. Daarna kun je de schaal openbreken met een lepel, een hamer of een beitel. Tik rond de bovenkant en maak een opening, net als bij een kokosnoot.
- Gebruik een lepel om het ei leeg te lepelen, of snijd plakken zodra het voldoende afgekoeld is. Het ei kun je serveren op brood, verwerken in salades of als eiersalade maken.