Ga terug
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 6 minuten
Totale tijd 21 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Nederlands
calorieën: 222

Hoelang sprot bakken?

Sprot bakken doe ik altijd kort, want de visjes zijn erg klein en dun. Het risico is dus altijd aanwezig dat ze te lang bakken, waardoor de binnenkant taai kan worden en de buitenkant te hard gebakken wordt.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 500 gram sprot
  • 100 gram bloem
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel peper
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 3 eetlepels zonnebloemolie of olijfolie
  • 1 citroen in partjes gesneden
  • Verse peterselie voor de garnering

Benodigdheden

  • Koekenpan
  • Keukenpapier
  • Diep bord of schaal om de visjes in bloem te wentelen
  • Tang of spatel om te draaien

Bereiding
 

1. Voorbereiden
  1. Spoel de sprotjes kort af onder koud stromend water en dep ze daarna goed droog met keukenpapier.
  2. Meng de bloem met zout, peper en paprikapoeder in een diepbord. Wentel de sprotjes hierin. Schud overtollige bloem eraf.
    Punt 1
2. Bakken
  1. Zet een koekenpan op een middelhoog vuur en voeg de olie toe. Laat de olie goed heet worden, maar het mag niet roken.
  2. Leg de sprot voorzichtig in de koekenpan en bak ze 2 tot 3 minuten tot ze goudbruin zijn. Gebruik een tang of spatel om ze om te draaien, en bak de andere kant ook in 2 tot 3 minuten.
  3. Haal de sprot uit de pan en laat ze even uitlekken op keukenpapier.