Ingrediënten
- 500 gram sprot
- 100 gram bloem
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper
- 1 theelepel paprikapoeder
- 3 eetlepels zonnebloemolie of olijfolie
- 1 citroen in partjes gesneden
- Verse peterselie voor de garnering
Benodigdheden
- Koekenpan
- Keukenpapier
- Diep bord of schaal om de visjes in bloem te wentelen
- Tang of spatel om te draaien
Bereiding
1. Voorbereiden
- Spoel de sprotjes kort af onder koud stromend water en dep ze daarna goed droog met keukenpapier.
- Meng de bloem met zout, peper en paprikapoeder in een diepbord. Wentel de sprotjes hierin. Schud overtollige bloem eraf.
2. Bakken
- Zet een koekenpan op een middelhoog vuur en voeg de olie toe. Laat de olie goed heet worden, maar het mag niet roken.
- Leg de sprot voorzichtig in de koekenpan en bak ze 2 tot 3 minuten tot ze goudbruin zijn. Gebruik een tang of spatel om ze om te draaien, en bak de andere kant ook in 2 tot 3 minuten.
- Haal de sprot uit de pan en laat ze even uitlekken op keukenpapier.
