Hoelang spliterwten koken?
Spliterwten koken doe je in een gewone pan, en omdat de erwten gedroogd zijn, moet je wel even wat tijd meebrengen.
Benodigdheden
- Grote kookpan met deksel
- Zeef
- Houten lepel
Ingrediënten
- 300 gram spliterwten
- 1,5 liter water
- 1 laurierblad optioneel
- 1 theelepel zout naar smaak
Stapsgewijze handleiding
1. Spliterwten voorbereiden
- Spoel de spliterwten in een zeef of vergiet grondig schoon onder koud stromend water. Controleer of er geen steentjes of andere ongerechtigheden tussen zitten.
- Optioneel is het om nu de spliterwten gedurende 4 tot 6 uur te weken in ruim water. Het hoeft niet, maar het kan wel de kooktijd verkorten. Als je dat doet, bedraagt de kooktijd nog 30 tot 45 minuten.
2. Koken van de spliterwten
- Vul een grote pan met anderhalve liter water en voeg de spliterwten toe. Breng het water aan de kook op een middelhoog vuur. Zodra het water kookt, voeg je optioneel een laurierblad toe. Zet het vuur vervolgens lager en laat de spliterwten zachtjes koken. Roer af en toe om te voorkomen dat ze aan de bodem plakken.
- Na ongeveer 60 tot 90 minuten kun je beginnen met controleren of de spliterwten gaar zijn. Ze moeten zacht zijn en makkelijk uit elkaar vallen. Nog niet gaar? Dan laat je ze nog even koken.
- Haal de pan van het vuur en verwijder het laurierblad. Breng de spliterwten op smaak met zout en eventueel andere kruiden naar keuze.
