Hoelang sperziebonen koken?
Sperziebonen koken kun je het beste doen in een gewone pan. Schrik niet dat de verse groene kleur tijdens het koken altijd wat gaat veranderen in een donkerder groen.
Benodigdheden
- Grote pan met deksel
- Snijplank
- Scherp mes
- Vergiet
Ingrediënten
- 500 gram sperziebonen
- 1 theelepel zout
- 1,5 liter water
Stapsgewijze handleiding
1. Sperziebonen schoonmaken
- Begin met het wassen van de sperziebonen onder koud stromend water. Snij vervolgens met een scherp mes de puntjes aan de ene kant, en een stukje van de andere kant waar de boon aan de plant zat. De sperziebonen vervolgens doormidden breken of snijden.
- Vul een grote pan met ongeveer 1,5 liter water en voeg een theelepel zout toe. Breng het water aan de kook op een hoog vuur.
2. Koken
- Voeg de schoongemaakte en gebroken of gesneden sperziebonen toe aan het kokende water. Zorg ervoor dat ze helemaal onder water staan. Zet het vuur iets lager, zodat het water blijft koken, maar niet overkookt.
- Laat de sperziebonen 6 tot 8 minuten koken. Wil je ze zachter, kook ze dan 10 tot 12 minuten. Prik na de kooktijd met een vork in een boon om te testen of ze de gewenste gaarheid hebben.
3. Afgieten en serveren
- Giet de sperziebonen af in een vergiet.
