Ga terug
Voorbereidingstijd 25 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 35 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Groenten
Keuken: Nederlands
calorieën: 36
kleinst

Hoelang sperziebonen koken?

Sperziebonen koken, een groente die vaak wat minder gaar gegeten wordt, zodat de groene bonen nog een beetje beet hebben. Als je de bonen te lang kookt, worden ze zacht en waterig, wat niet echt lekker is. Dat kun je deels al zien in het verschil tussen vers gekookte sperziebonen en sperziebonen uit blik, die je overigens alleen maar warm hoeft te maken. Deze laatste is meestal een stuk zachter.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 500 gram sperziebonen
  • 1 theelepel zout
  • 1,5 liter water

Benodigdheden

  • Grote pan met deksel
  • Snijplank
  • Scherp mes
  • Vergiet

Bereiding
 

1. Sperziebonen schoonmaken
  1. Begin met het wassen van de sperziebonen onder koud stromend water.
    Snij vervolgens met een scherp mes de puntjes aan de ene kant, en een stukje van de andere kant waar de boon aan de plant zat. De sperziebonen vervolgens doormidden breken of snijden.
  2. Vul een grote pan met ongeveer 1,5 liter water en voeg een theelepel zout toe. Breng het water aan de kook op een hoog vuur.
    Punt 1
2. Koken
  1. Voeg de schoongemaakte en gebroken of gesneden sperziebonen toe aan het kokende water. Zorg ervoor dat ze helemaal onder water staan.
    Zet het vuur iets lager, zodat het water blijft koken, maar niet overkookt.
  2. Laat de sperziebonen 6 tot 8 minuten koken. Wil je ze zachter, kook ze dan 10 tot 12 minuten. Prik na de kooktijd met een vork in een boon om te testen of ze de gewenste gaarheid hebben.
    Punt 2
3. Afgieten en serveren
  1. Giet de sperziebonen af in een vergiet.
    Punt 3

Voedingswaarde

Per 100 gram / milliliter
Energie: 36 kcal
Koolhydraten: 6 gram
Eiwit: 2,4 gram
Vet: 0,3 gram (waarvan verzadigd: 0,0 gram)