Ingrediënten
- 400 gram spaghetti
- 4 liter water
- 1 eetlepel zout
- olijfolie
Benodigdheden
- Grote pan
- Houten lepel
- Vergiet
Bereiding
1. Koken
- Vul een grote pan met minstens 4 liter water en zet het op een hoog vuur.
- Voeg een eetlepel zout toe aan het kokende water.
- Doe de spaghetti in de pan. De slierten kunnen in het begin uitsteken, maar na een paar seconden worden ze zacht en kun je ze in het water duwen.
- Roer het af en toe door met een houten lepel om te voorkomen dat de pasta aan elkaar plakt.
- Proef na de 8 minuten of de spaghetti al beetgaar is. Als dat niet het geval is, laat je het nog 2 minuten doorkoken.
Kook de spaghetti net niet gaar, dus ongeveer 1 minuut korter dan op de verpakking staat. Schep de spaghetti daarna meteen uit de pan in de warme saus en voeg een klein scheutje kookvocht toe. Daardoor hecht de saus beter aan de spaghetti en wordt deze romiger.Zo krijg je spaghetti die niet los naast de saus ligt, maar echt één geheel is met de saus.
2. Afgieten
- Giet de spaghetti af in een vergiet zodra hij gaar is. Spoel vooral niet met koud water.
- Doe de spaghetti terug in de pan en meng er 1 of 2 eetlepels olijfolie door.