Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
1. Voorbereiding
- Doe de sojabonen in een vergiet en was ze goed onder koud stromend water.
- Doe de bonen in een ruime kom en giet er genoeg water bij, zodat ze ruim onder water staan. Laat ze minstens 8 uur weken.
2. Koken
- Giet de bonen af en was ze opnieuw onder koud stromend water. Doe ze dan in een grote pan en vul de pan met water, zodat de bonen ruim onder water staan. Breng de bonen vervolgens op een middelhoog vuur aan de kook, en laat ze vervolgens 45 tot 70 minuten zachtjes koken. Roer af en toe door met een houten lepel.
- Wanneer de bonen zacht zijn, giet je ze af. Doe ze daarna terug in de pan en laat ze even uitdampen. Voeg eventueel een snufje zout toe, en meng dit voorzichtig door de bonen.
