Hoelang snoekbaars bakken?
Snoekbaars bakken, zoals in dit geval snoekbaarsfilets, is helemaal niet moeilijk. Het kan alleen zijn dat je nog een beetje oefening nodig hebt, en die krijg je door deze vis vaker te bakken.
Benodigdheden
- 1 Koekenpan met dikke bodem
- 1 spatel of viskeertang
- 1 Snijplank
- Keukenpapier
- Mesje
- Bord om de vis op te leggen
Ingrediënten
- 4 snoekbaarsfilets van ongeveer 150 gram per stuk
- 40 gram roomboter
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- Sap van een halve citroen
- Versgemalen zwarte peper
- Zeezout of grof zout
- Gehakte verse peterselie of dille
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiden
- Dep de snoekbaarsfilets droog met keukenpapier, en bestrooi de vis lichtjes met zout en versgemalen peper aan beide kanten.
2. De filets bakken
- Verhit de koekenpan op een middelhoog vuur. Voeg eerst de zonnebloemolie toe en daarna de helft van de roomboter. Laat de boter uitbruisen, maar niet bruin worden. Leg dan voorzichtig de filets in de pan en bak de filets in 3 tot 4 minuten.
- Draai dan de filets voorzichtig om met een spatel. Voeg nu de rest van de boter toe en laat de andere kant nog eens 3 tot 4 minuten bakken. Lepel af en toe wat bakvet over de vis.
- Haal de filets uit de pan en sprenkel er wat citroensap over, en strooi er eventueel wat gehakte peterselie of dille over.
