Ingrediënten
- 500 gram verse snijbonen
- Water om te koken
- Snufje zout optioneel
Benodigdheden
- Grote pan met deksel
- Vergiet
- Mesje en snijplank
Bereiding
1. Snijbonen voorbereiden
- Was de snijbonen grondig onder koud stromend water. Snij de uiteinden eraf met een scherp mesje en verwijder eventuele draden door de draden tussen een mesje en je vinger beet te pakken, en er in één beweging af te trekken. Snij de bonen vervolgens in dunne reepjes met behulp van een snijbonenmolen.
2. Koken
- Vul een grote pan met water en breng het water aan de kook op een hoog vuur.
- Zodra het water kookt, doe je de snijbonen voorzichtig in de pan. Zorg dat het water de boontjes helemaal bedekt. Laat de snijbonen 3 tot 5 minuten koken. Controleer regelmatig door met een vork in een stukje snijboon te prikken. Als ze zachter aanvoelen, zijn de bonen klaar.
- Giet de snijbonen af in een vergiet en spoel ze kort af met koud water om het koken te stoppen.
Heb je de snijbonen op zijn Nederlands in fijne reepjes gesneden? Kook de snijbonen kort met een klein takje bonenkruid of een laurierblaadje. Meestal is 3 minuten voldoende.Omdat snijbonen in dunne reepjes veel sneller gaar zijn dan hele bonen, nemen ze tijdens het koken ook sneller smaak op. Bonenkruid past dan heel goed bij snijbonen en geeft een licht hartige smaak zonder dat de smaak van de snijbonen overheerst worden.Haal het takje of blaadje er na het koken gewoon weer uit.