Ga terug
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 6 minuten
Totale tijd 21 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Vis
Keuken: Nederlands
calorieën: 79
kleinst

Hoelang sliptong bakken?

Sliptong bakken is een typisch Nederlands gerecht, en het wordt in de Nederlandse cultuur al erg lang gegeten. Tegenwoordig wordt de vis niet meer zo vaak thuis gebakken, maar wordt het tongetje vaak gebakken meegenomen van de wekelijkse markt, waar in veel gevallen de viskraam niet mag ontbreken.
Vis eten hoort vooral in het westen van Nederland, er gewoon bij. Mijn familie komt van oorsprong uit Zeeland, en je kunt het waarschijnlijk al raden waarmee ik opgegroeid ben; juist de vis en andere zeevruchten werden bij mij met de paplepel naar binnen gegooid, en ik ben dus bijvoorbeeld ook opgegroeid met het wekelijkse lepeltje levertraan, wat toen gewoon gemaakt werd van walvis.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 4 sliptongen schoongemaakt
  • 50 gram roomboter
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak
  • 1 citroen in partjes

Benodigdheden

  • Koekenpan
  • Spatel
  • Keukenpapier
  • Bord of schaal om te serveren

Bereiding
 

1, Voorbereiding
  1. De sliptongen goed droogdeppen met keukenpapier.
    Punt 1
2. Bakken
  1. Verhit de koekenpan op een middelhoog vuur en voeg de roomboter toe.
  2. Als de roomboter in de koekenpan begint te bruisen, leg je de sliptongen voorzichtig in de pan.
    Bak de eerste kant zonder de vissen te bewegen. Na 2 tot 3 minuten keer je de vis om met een spatel en bak je de andere kant eveneens 2 tot 3 minuten.
    Bedruip de vis tussendoor met een lepel bakvet uit de koekenpan. Haal de vis na 4 tot 6 minuten uit de pan.
    Punt 2