Ga terug
–+ servings
Chef-kok Wilhelmus Hengstmengel
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Bijgerecht
Keuken: Internationaal
Calorieën: 559
Een voorraadbus vol sesamzaad, klaar om te roosteren.

Hoelang sesamzaad roosteren?

Sesamzaad roosteren doe ik het liefst in een koekenpan met dikke bodem, die de warmte goed kan vasthouden. De extra warmte zorgt ervoor dat het zaad beter en sneller geroosterd kan worden.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
 

  • 100 gram sesamzaad, witte of zwarte, naar voorkeur

Benodigdheden

  • Een koekenpan (bij voorkeur met dikke bodem) bijvoorbeeld een gietijzeren koekenpan
  • Een houten lepel of spatel
  • Een kom om de geroosterde zaadjes in af te laten koelen
  • Een luchtdicht bewaarpotje

Bereiding

1. Roosteren
  1. Zet een koekenpan op een middelhoog vuur en laat de pan goed warm worden. Olie of boter is niet nodig.
  2. Strooi het sesamzaad in de koekenpan. Blijf meteen al roeren. Rooster het sesamzaad in 3 tot 5 minuten. Je merkt dat ze klaar zijn als ze licht verkleuren en een heerlijke geur afgeven.
  3. Haal de pan van het vuur zodra de zaadjes geroosterd zijn.
    Giet ze over in een bord of schaal om ze te laten afkoelen.
    4. Wrijf het geroosterde sesamzaad kort tussen je vingers zodra het is afgekoeld. Niet om het te verkruimelen, maar om de zaadjes net iets te kneuzen.
    Daardoor komt de olie in het sesamzaad beter vrij en krijgt je gerecht meteen meer geur en smaak.

Voedingswaarde

Per: 100 gramCalorieën: 559 kcalKoolhydraten: 10,2 gramEiwit: 17,7 gramVet: 50,4 gramVerzadigd vet: 6,8 gramCholesterol: 0 mgZout: 0  gramVezels: 7,8 gram
Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat mij weten hoe het was!