Ingrediënten
- 500 gram rabarber
- 100 gram suiker
- 100 milliliter water
- 1 theelepel vanillesuiker (optioneel)
- Rasp van een halve citroen (optioneel)
Benodigdheden
- Snijplank
- Scherp mes
- Pan met deksel
- Houten lepel
- Maatbeker
Bereiding
1. Rabarber voorbereiden
- Was de rabarber goed onder koud water. Snij de uiteinden eraf en verwijder eventuele dikke draden met een mesje. Dat kun je eenvoudig doen door met de punt van een scherp mes een hoek van een steel beet te pakken en in een beweging naar boven de draad eraf te trekken. Snij de rabarber in stukjes van ongeveer 2 centimeter.
2. Koken
- Doe de rabarber in een pan en voeg het water toe. Breng het geheel aan de kook op een middelhoog vuur. Voeg de suiker en vanillesuiker toe en roer het goed door.
- Zet het vuur lager en laat de rabarber 8 tot 10 minuten koken. Roer het wel af en toe voorzichtig door.
- Proef de rabarber en voeg indien nodig extra suiker toe.
3. Serveren
- Haal de pan van het vuur en laat de rabarber iets afkoelen.
