Ga terug
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties: 1 Portie
Gang: Bijgerecht
Keuken: Internationaal
calorieën: 574
kleinst

Hoelang pompoenpitten roosteren?

Pompoenpitten roosteren doe ik wel vaker, en echt niet alleen met pompoenpitten die ik zelf uit een pompoen heb gehaald. Ik mag sowieso graag pompoen eten, en buiten de schil en de zaadlijsten wordt eigenlijk ieder gedeelte van de pompoen bij ons thuis gebruikt.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 150 gram rauwe pompoenpitten
  • 1 eetlepel olijfolie of zonnebloemolie
  • Optioneel: een snufje zout peper, paprika- of chilipoeder, of andere kruiden naar keuze

Benodigdheden

  • Grote koekenpan
  • Houten lepel of spatel
  • Theedoek of vergiet (voor het schoonmaken van verse pompoenpitten, indien nodig)

Bereiding
 

1. Voorbereiden
  1. Heb je verse pompoenpitten uit een pompoen gehaald? Was ze dan goed onder koud stromend water om het vruchtvlees te verwijderen. Gebruik een vergiet om ze te wassen.
    Dep ze daarna goed droog met een schone theedoek of met keukenpapier.
    Punt 1
2. Roosteren
  1. Zet een koekenpan op een middelhoog vuur, en doe de pompoenpitten in de pan en verdeel ze gelijkmatig over de koekenpan. Zo rooster je de pitten gedurende 2 tot 3 minuten. Schep ze regelmatig om met een houten lepel om aanbranden te voorkomen.
    Voeg daarna de olie toe en laat de pompoenpitten nog een paar minuten roosteren, maar wel weer regelmatig omscheppen.
  2. Na ongeveer 2 minuten kun je kruiden toevoegen, zoals zout, peper of paprikapoeder. Blijf de pitten omscheppen totdat ze knapperig worden en een lichtbruine kleur krijgen. Dit duurt ongeveer 5 tot 10 minuten.
    Punt 2
  3. Haal de pan van het vuur en laat de geroosterde pompoenpitten afkoelen op een bord of op bakpapier.
    Punt 3

Voedingswaarde

Per 100 gram / milliliter
Energie: 574 kcal
Koolhydraten: 2,7 gram
Eiwit: 30,3 gram
Vet: 47,2 gram (waarvan verzadigd: 11,1 gram)