Hoelang pompoenpitten roosteren?
Pompoenpitten roosteren duurt niet lang, maar je moet tijdens het roosteren wel goed opletten, want het gaat snel te hard, en aangebrande pompoenpitten zijn minder lekker.
Benodigdheden
- Grote koekenpan
- Houten lepel of spatel
- Theedoek of vergiet (voor het schoonmaken van verse pompoenpitten, indien nodig)
Ingrediënten
- 150 gram rauwe pompoenpitten
- 1 eetlepel olijfolie of zonnebloemolie
- Optioneel: een snufje zout peper, paprika- of chilipoeder, of andere kruiden naar keuze
Stapsgewijze handleiding
1. Voorbereiden
- Heb je verse pompoenpitten uit een pompoen gehaald? Was ze dan goed onder koud stromend water om het vruchtvlees te verwijderen. Gebruik een vergiet om ze te wassen. Dep ze daarna goed droog met een schone theedoek of met keukenpapier.
2. Roosteren
- Zet een koekenpan op een middelhoog vuur, en doe de pompoenpitten in de pan en verdeel ze gelijkmatig over de koekenpan. Zo rooster je de pitten gedurende 2 tot 3 minuten. Schep ze regelmatig om met een houten lepel om aanbranden te voorkomen.Voeg daarna de olie toe en laat de pompoenpitten nog een paar minuten roosteren, maar wel weer regelmatig omscheppen.
- Doe de pompoenpitten in de pan en verdeel ze gelijkmatig over de koekenpan. Roer ze regelmatig om met een houten lepel om aanbranden te voorkomen.
- Na ongeveer 2 minuten kun je kruiden toevoegen, zoals zout, peper of paprikapoeder. Blijf de pitten omscheppen totdat ze knapperig worden en een lichtbruine kleur krijgen. Dit duurt ongeveer 5 tot 10 minuten.
- Haal de pan van het vuur en laat de geroosterde pompoenpitten afkoelen op een bord of op bakpapier.
