Zet een koekenpan op een middelhoog vuur en laat hem goed warm worden. Voeg dan de olie toe en laat deze ook warm worden. Leg de pompoenpitten gelijkmatig verdeeld over de bodem van de koekepan. Schep de pitten voortdurend om, zodat ze niet aanbranden. Na een paar minuten zul je zien en horen dat ze beginnen te poppen en lichtbruin worden. Blijf erbij, zal nu heel snel gaan. Als ze bijna allemaal gepoft zijn en een beetje glanzen van het vet, haal je de koekenpan meteen van het vuur. Strooi het zout erover en het paprikapoeder. Roer het nog een keer goed door en doe de pitten in een schaal. Laat ze helemaal afkoelen.
Per 100 gram / milliliter
Energie: 174 kcal
Koolhydraten: 2,7 gram
Eiwit: 30 gram
Vet: 47,0 gram (waarvan verzadigd: 11,0 gram)
Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.
